8月27日 ドライカレー

5月で賞味期限が切れている カレールゥを 使って、
15日に カレー蕎麦を 作り、それでもまだ、シックスパックならぬ、
8パックに分かれている例のやつ、1/2の 1/2が残ってるの。
めちゃ気になってたのよね～それに、カレー大好きだし。
どうする？ うどんにするか、ごはんにするか、
って、朝うどんだったや～ん、と一人で自分つっこみして、
これなら あっと言う間に作れるし、早速 作ってみた。

　　

≪ドライカレー≫

　　

1cm幅程度に切った豚肉、5mm角程度に切った玉葱と エリンギ、
十字に切れ目を 入れて、スライサーで薄切りにした にんじん、
冷凍してある しめじを オリーブ油を で炒め、
酒少々を 加えて豚肉を ほぐし、全体に火が通ったら、
ルゥを 入れ、水を 少しずつ加えて溶かし、
程良く馴染むまで木べらで混ぜながら煮込む。
最後に 5mm角程度に切った ピーマンを 加え、
しばらく煮込んだら できあがり。

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