東山＠札幌市豊平区

最近話題の新店、東山です。
平岸の～満さん～と是非一緒に行こうと思っていたのですが、我慢できず、つい行ってしまいました。



場所は、地下鉄平岸駅直結の平岸ゴールデン街。
この店を知るまで、ゴールデン街の存在を知りませんでした。

醤油 麺 を食べました。（650円）



透き通ったキレイなスープ。
鶏の旨味が凝縮され、ほのかな魚介も感じます。
独特の甘みもあるこのスープは美味しいですね。

麺は、小林製麺のもの。
低加水率の細麺は、札幌とは程遠い感じです。
が、私好みの麺であります。

具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、ゆで卵。
ネギは、白髪タイプと小ネギタイプの２種類。
メンマは小ぶり、たまごはかためです。


なるほど、こういうことですか！
これは美味しいです。というか、私の好みですね。
札幌のプリプリ麺＋濃厚味噌が好みの人には口に合わないかもしれませんが、
あっさり系が好みの人にはオススメの１杯です。


平岸の地下にゴールデンな１杯

聚宝＠札幌市白石区

川下の菜々兵衛さんに行くたびに、気になってたお店。



中華料理店だよな～と思い、いろいろ調べてみると、、、

何とギョタクな方（笑）が食べられてるではないですか！

これは間違いない！
ということで、訪問決定です。

聚宝です。「しゅうほう」と読みます。
場所は川下。北13条北郷通沿い。
菜々兵衛に左折するちょっと手前にあります。


はい。こちらがその餃子。



丸い羽がスゴイですね。
全部つながっているんです。
皮はパリパリ、中はジューシーな絶品餃子です。


麺を忘れてはいけません。
普通のラーメンもありましたが、担々麺。（740円）



辛さは控えめ。
胡麻のの風味も控えめ。
そしてスープがかなりクリーミー。
非常に食べやすいスープの担々麺です。

麺がウケました。
典型的な札幌麺なんです。
中華らしさが全くありません。
これホントか？と思いましたが、店内にこんな暖簾が！



ホントのようです。
小林製麺の札幌麺でした。




食べたのは数少ないメニューでしたが、どれも本格中華といった感じで、とても美味しかったです。
リピート感ありの中華料理店ですね。


札幌系担々麺


醤油や味噌が札幌ラーメンしているかが、気になるところ。

デストロイヤー＠札幌市中央区

スープカレー店、デストロイヤーです。
札幌スープカレーの老舗有名店、村上カレー プルプルの関連店であります。
が、本家のプルプルは未訪です。



この系統の定番 納豆挽肉は、以前POLVO(今は閉店)で食べましたので、違うタイプにしてみます。

チキン・ベジタブル。（950円）
辛さは0～100まであるうちの、20番大辛です。
「普通の人はこの範囲で」の上限です。



非常にシンプルなつくりです。
今流行のスープの旨味でグイグイ押すタイプではなく、
ガッツリスパイスで勝負というタイプでもなく、
昔ながらのオーソドックスなタイプです。

さすが札幌スープカレーの老舗といった感じです。
納豆と挽肉がないと真のスープの味を味わえます。
なくても十分勝負できる味だと思います。

逆に納豆と挽肉がないと、かなりきつい時もあります。
札幌スープカレーもいろいろです。

Fuji屋＠札幌市北区 ２

太平のFuji屋です。
最初に食べたのが2008年3月で、その後未訪でした。
その後「豚ソバの塩」が登場し、さらに「つけソバ」も現れ、さらには今は「つけソバの辛化」と、辛いつけ麺まであるんです。
全くもう浦島太郎状態です。
何と言っても遠いのがネックで再訪できませんでしたが、今回は約1年半振り2回目の訪問です。



やっと食べることができました。
つけソバ 醤油（麺240g）です。（750円）



「背脂煮干豚骨」
ベースの豚骨に、表面の背脂とほんのり魚介が合わさっています。
醤油ダレも強めですが、全体としてはすっきりしたつけダレです。

麺がまた特徴的です。
コシのある、つるつるっとした食感の麺です。
タレによく合いますし、美味いです。

具は、大きめチャーシューとネギが一面に広がっています。


太平まで来た甲斐がある系つけ麺

【限定】豚そば＠山岡家 狸小路4丁目店

祝・札幌市内山岡家完全制覇達成（笑）


何で今になって「新すすきの店」をアップしたかというと、こういうことです。
てっきりアップしたかと思っていたら、してなかったんですね。


昨年まではフードファイターＭとともに怒濤のペースで食べていましたが、Ｍが去った後、約半年間のブランクが空いてしまいました。
もはや無理ではないかと思われた「市内山岡コンプリート」をようやく達成することができました。

ここにたどり着くまでホントに長かった。。。

新すすきの店
新道店
東雁来店
月寒店、大谷地店、藤野店、（野幌店）
手稲店
太平店
南2条店

これはほぼフードファイターＭによる功績です。


ということで最後の１軒は、狸小路4丁目店です。
いつの間にかできていた新店なんですね。
場所は、狸小路4丁目。そのまんまです。



ちょうど限定をやっていました。
豚そばです。（780円）

「チャーシューの真髄を極めた山岡家渾身の一杯」だそうです。



生姜が非常に強く効いていて、山岡特有の獣臭さを軽減させています。
恐るべし、生姜の消臭効果！
このため食べやすくなっているというメリットがある反面、山岡臭さが影を潜めてしまうというデメリットもあります。

今までの限定は、全体に山岡臭さを抑える傾向が多かったと思います。
今回もまさにその通りになってしまいました。

そして渾身のチャーシューは、バラ肉のやわらかいタイプ。
今までの山岡家にはなかった、こちらも山岡らしくない一品です。

なんだかんだ言って、ネギ醤油のネギ増しが最強ですかね。


嗚呼札幌山岡完遂

山岡家 新すすきの店＠札幌市中央区

山岡家の新すすきの店です。
場所はすすきの。駅前通り沿いの非常にわかりやすい立地です。

実は、これらは随分前に食べたものです。
その証拠に、店の前の看板が去年のつけ麺祭りになっています。



去年の9月に食べた、醤油つけ麺



今年の2月に食べた、味噌つけ麺



場所柄、いつもへべれけな状態でやって来ます。
この店では、何故かいつもつけ麺注文していますが、その理由を憶えてるはずがありません。
もちろん、味の記憶も曖昧です。
ですが、つけダレの酸味が強烈に強かったことだけは憶えてます。


酸味強烈インパクトつけ麺
　

何で今になってこの記事？？と思いますが、その理由はまた後日。。。

平凡くじら屋＠札幌市南区

第34回札幌マラソン



昨年に引き続き出場してきました。
昨年は10kmでしたが、今年はハーフです。

10000人を越える参加者。ものすごい人です。
そんな中、うろうろ探しましたが、結局ラー翁さん、ならやんさんに会えず。。。
いつの間にかスタートの時間がやってきてしまいました。

レースはといいますと、、、
最初の10kmの入りが55分台と、自分としてはまずまずのペース。
主に下りでしたが特別無理した訳でもなく、自然に走ることができました。

南7条大橋の折り返しで、ハイタッチこそ叶いませんでしたが、たくさんの元気をもらい、さぁ後半だ！

と思ったのですが、ミュンヘン大橋あたりから、何だか膝が変です。
数キロ様子をみたのですが、やっぱり膝が痛みます。
これは無理してはまずいと思い、記録は断念し、完走を目標に切り替えました。
最後は6-7分/kmで、多くのランナーに抜かれながらのゴールです。
2時間を越えてしまいましたが、これが今の実力でしょう。

原因は明らかです。走り込み不足。
わかってはいますが、抜かされるのって気持ちがいいものではありません。
今年はこれで最後の予定ですが、来年また出直しです。


今年の残りは、さよならマラソンの応援に徹することにします！


さ～て「ラン＆ラー」どうしましょう。


「今日は平凡なタイムだったよな～」と思いながら、
競技場から出て真駒内駅に向かっていたところ、こんな店がありました。

平凡くじら屋。今回初訪です。



こりゃタイムリー！と思ったのですが、
平凡と名前が付いていながら、立地・佇まいからして決して平凡ではありません。（笑）

みそラーメン。（700円）



さらりとした豚骨ベースのスープ。
味噌ダレは結構濃くて、胃袋に染み渡ります。
表面には唐辛子が浮いていますが、辛さはほとんどありません。
少量の背脂が浮き、スープに独特の甘みがあります。

麺が変わってます。
高加水率の平打ち中太麺。
札幌麺の平打ちバージョンといった感じで、綱取の平打ち麺より太いです。
とてもこの麺を平凡とは呼べません。



具は、チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ、ゆで卵、ワカメと豊富です。
ワカメの増殖には注意です。


こちらは、とりしおです。（650円）
「ラン＆マイラーＳ」の自己記録更新のお祝いです。
キロ５分ペースで走りきりました。おめでとう！



あっさり鶏ベースのラーメンです。
こちらは普通の麺を使用しています。
具はほぼ同様ですかね。


平凡なタイムに平凡ではないオリジナルラーメン


「ラン＆ラー」
走った後の体に染み渡るこの１杯がたまりません。
よね？ならやんさん（笑）。

綱取物語＠札幌市白石区 ２７

久しぶりの綱取の限定です。
突発的に「本日の創作メン」として登場します。
今回はご覧の通り。



アンチョビつけ麺 トマトver.（750円）



今までにもありそうでなかった、こちらのメニュー。
これまでのトマトつけ麺は濃厚なのほとんどでした。
今回は初のあっさり系トマトつけ麺です。

鶏がベースのあっさりスープ。旨味は十分。
そこにアンチョビとトマトが加わります。
トマトはそのまんま入ってます。
予想通りトマトが強く出ていますが、意外とアンチョビの風味も感じます。
さすがアンチョビですね。
アンチョビは効いていますが、トマトのためか、通常のアンチョビつけ麺より食べやすいと思います。

麺と具はいつも通り。

やはりこの鶏スープでのスープ割りは私好みです。
このスープでラーメンを食べたいな～と思いますが、未だにありません。


アンチョビのクセの残るあっさりトマト系つけ麺



そしてクセになるこちら。
辛塩ラーメン。（750円）



辛さは選択できますが、もちろん激辛です。
「ホントにいいんですか？」と聞かれます。

ベースのスープは、普通の塩と一緒。
ですが、それを感じさせない程の辛さです。
辛さは、豆板醤とレッドペッパーだそうです。
今までの綱取で一番辛いんでないか？と思います。


辛さがクセになる辛辛系塩ラーメン

TETSU 品達店＠東京都品川区

今回の東京最後の一杯です。

飛行機まで少し時間がありました。
さーて、品達にしようか？ANA FESTAの風音にしようか？
悩んだ結果、品達の未訪店に行くことにしました。
TETSUです。



味玉つけめんを食べました。（850円）
こちらには、「つけあつ」はないようです。



もはや説明不要の有名つけ麺ですね。
所謂、濃厚豚骨魚介系。
つけダレのトロトロ加減が半端じゃないです。
ガツンとくる、旨味・甘みも半端じゃないです。

麺は、加水率やや高めの太麺です。
もっちりした食感がたまりません。
もっと加水率は低いイメージだったんですが、この麺美味いです！

具の味玉は普通です。
チャーシューのやわらかさも半端じゃないです。


首都圏ありがち系濃厚魚介つけ麺


今後の東京の宿題（自分用のメモ）
・TETSUの本店　つけあつ強麺
・今回ふられた不如帰
・今回夏休み中だったajito
・皇居ラン

永楽＠東京都品川区

りんかい線の沿線、しかも駅のごく近く、そして朝から食べることができる
という条件で検索した結果、こちらにたどり着きました。

大井町の老舗、永楽です。

りんかい線大井町駅から徒歩数分、細い路地の飲み屋街の一角にあります。



開店数分前に到着したのですが、シャッターに10人の行列です。
こりゃ一巡目は無理かな？と思いましたが、心配ご無用！（笑）

何故かと言いますと、、、

大鍋に大量の麺を投入するんです。
これはスゴイ量だ！と後で数えてみると、12杯分一気に作ってました。
1杯目と12杯目の時間差は、1分50秒！
余裕で一巡目に間に合いました。

ラーメンを食べました。（600円）
他の人が食べている、あんかけモヤシののった、もやしそばがすごく美味しそうに見えました。



見た目は黒く見えますが、スープそのものは透明感があります。
普通の醤油ダレと合わさり、ごくあっさりに仕上がっています。
黒く見えるのは、焦がしネギです。
この焦がしネギがこの店の特徴のようです。

麺は、予想通り緩めです。
自分のが何番目か、見逃してしまいました。
加水率低めの平打ち麺は、コシとは無縁のようです。

具は、茹でモヤシの山。麺を茹でた後に、その鍋でサッと茹でてました。
他、
味付け良好なチャーシューは、意外とやわらかいです。
味付け良好なゆで卵は、しっかりと茹でられています。


この独特の雰囲気と焦がしネギと緩い麺と、全て合わせて永楽を堪能しました。


老舗大井町系拉麺