![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5d/f7/74122223054995d1f0fd66dd63a203f7.jpg)
このラーメンはどこのでしょう?って、画像問題になりそうな画です。
まあ、答えは上のタイトルに書いてありますが(笑)
という訳で、らーめん共和国の潤です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0b/3b/057777f5394bc55cf48720738cb88d46.jpg)
今まで2回紹介してまして、こちらとこちら。
次はこうしたいなと思っていました。
まずはメニューの復習。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/96/239641c110f0105b7ceb764dead3a1a8.jpg)
たっぷり背脂が代名詞の店ですが、、、
下に小さく書いてあります。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/54/8dcd87ef38fd18f836ca798719fa01dd.jpg)
背脂の量を調整できるんです。
そして麺。
前回味噌を食べた時に確認したんですよね。
他の味でも細麺にできるということ。
ということで今回は、
背脂中華そば醤油 脂なし 岩のり抜き 細麺。(880円)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/97/26c8f7dcd0768696886a64d7587793e1.jpg)
メニューの写真とえらく違います。
もはや別のメニューのようにすら見えます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/dc/4f902a44f4c19057bf21200ab48d2322.jpg)
煮干しがふわりと香るスープに、くっきり強めの醤油ダレ。
タレのしょっぱさがもろにきます。
背脂の甘さ、まろやかさの役割を実感しました。
これはもはや燕三条系というより、オーソドックスな煮干しスープですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/02/c0/4e0be435abf5386e348bf4307e6e4ecb.jpg)
麺は味噌の時と同じ。
加水率高めの、中太平打ち縮れ麺。
やはりこっちの麺の方が好みだなと改めて認識しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/3b/a0826634880db46c8d972baf35f0a8da.jpg)
具は、チャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ。
どうも燕三条系に岩のりは苦手で抜いてもらいました。
ここまできたら、具なしの素ラーメンにしてみたい。
お気に入り店ということで、色々とチャレンジングなことをしてしまいました。
結局は、デフォが安定していていいのかなという結論です(笑)
みなさんも自分のお好みを探してみてはいかがですか?
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