蝦夷＠東川町 ６

蝦夷です。
「えぞ」と読みます。



東川の人気店です。
遠いですし、行列で待つこともしばしばですが、今年も結構な頻度でおじゃましました。

メニューは前回記事をご参照ください→こちら
その時にコメントをいただいた、ホルモンを食べてみました。

ホルモン　味噌。（900円）



あっさりめのスープに、コクのある味噌ダレ。
そこに野菜から加わる旨味が絶妙なんですよね。
美味いですねー。

麺は、旭川製麺のもの。
加水率低めの細麺は、好みの麺です。

具は、ホルモン、モヤシ、ニラ。
炒め野菜からスープに旨味が入り込みます。
やはり蝦夷ラーメンの野菜の量から比べるとおとなしめです。
その分、ホルモンが入ってまして、食べ応えがあります。


元祖蝦夷腸肉拉麺


このスープにこのホルモンは合いますね。
美味いです。
個人的には、やはり蝦夷ラーメン一番好みかな。

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