関屋福来亭＠新潟市

新潟です。

関屋福来亭です。
「せきやふくらいてい」と読みます。



燕三条系の煮干背脂ラーメンを食べることができる店です。
地元では、「杭州飯店」や「福来亭」などが有名どころ。
新潟市内にも何店かあって、以前訪問した「にしやま」や、未訪の「中華亭」あたりがそうでしょうか。
こちらのお店は、営業時間が10:00-15:00、定休日が日曜祝日と、かなりハードルが高かったのですが、今回漸く食べることができました。

場所は、新潟市中央区関屋大川前2丁目。
JR関屋駅直近、徒歩数十秒です。
車ですと、住宅密集地でなかなかわかりにくい場所ですが、駐車場は数台分あります。



店内は、カウンター席とテーブル席がメイン、奥には小上がりも1卓あります。
メニューはこんな感じ。

燕三条系で、五目、味噌、タンメンって珍しいですね。
特に味噌ラーメンがものすごく気になりましたが、やはりデフォのラーメンにしました。

ラーメン　大油。（700円）
もちろん油は多め、合言葉は「オオアブラ」。



油が多くてよく見えませんが、透明系のあっさりスープです。
煮干の風味が豊かですね。
そこに多量の背脂が合わさります。
くどさは全くなく、旨味だけが加わり、するりとあっさりいただけます。

麺は低加水率の平打ち縮れ麺。
燕三条系にはこの麺です。
もっちりした食感で、実に美味しい麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは、もっちりタイプで昔ながらのタイプ。
メンマは味濃いめです。


燕三条系煮干背脂大油於新潟


実に美味い。
新潟市内屈指の燕三条系ラーメンだと思います。

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