久しぶりの燕三条系。
今回向かったのは燕市です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/ef/b6d9b1afeb461167d817d9d8f91bfd03.jpg)
まずは、杭州飯店に行きました。
燕三条系の中で、人気・知名度ともに抜群の店です。
10年以上ぶりと、かなり久しぶりの訪問になります。
中華 大油 です。(750円)
やはり大油しかないでしょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/f4/5a8b36cec835aa72d71aa0231c55736f.jpg)
表面の背脂を見て下さい!
ものすごい量です。
その昔、出前で冷めないようにという気遣いからだそうです。
煮干しがガッツリ効いたスープ。
そして、濃口醤油の主張もかなり強く、甘みと旨味が広がります。
脂・煮干・醤油、絶妙なバランスがそこにあります。
麺は、太さがまばらな、やや平打ち気味の太麺。
加水率は意外と低め。
よく「うどんのようだ」と表現されます。
その昔、出前でのびないようにという気遣いからだそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/89/df0bcfc7f9b6ffbe33c30f8d436d66b1.jpg)
具は、刻み玉ねぎが特徴的。
脂と醤油とよく合います。
他に、チャーシュー、メンマ。
知名度に負けないインパクトラーメン。
こりゃ美味しい。
燕三条系老舗背脂煮干拉麺
今回向かったのは燕市です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/ef/b6d9b1afeb461167d817d9d8f91bfd03.jpg)
まずは、杭州飯店に行きました。
燕三条系の中で、人気・知名度ともに抜群の店です。
10年以上ぶりと、かなり久しぶりの訪問になります。
中華 大油 です。(750円)
やはり大油しかないでしょう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/18/f4/5a8b36cec835aa72d71aa0231c55736f.jpg)
表面の背脂を見て下さい!
ものすごい量です。
その昔、出前で冷めないようにという気遣いからだそうです。
煮干しがガッツリ効いたスープ。
そして、濃口醤油の主張もかなり強く、甘みと旨味が広がります。
脂・煮干・醤油、絶妙なバランスがそこにあります。
麺は、太さがまばらな、やや平打ち気味の太麺。
加水率は意外と低め。
よく「うどんのようだ」と表現されます。
その昔、出前でのびないようにという気遣いからだそうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7b/89/df0bcfc7f9b6ffbe33c30f8d436d66b1.jpg)
具は、刻み玉ねぎが特徴的。
脂と醤油とよく合います。
他に、チャーシュー、メンマ。
知名度に負けないインパクトラーメン。
こりゃ美味しい。
燕三条系老舗背脂煮干拉麺
esさん、なんとまあ。
好きなんですよ、ここ・・・・。
七年越しの再来はいつのなるかなあ・・・。
太りテー(号泣)!!
私自身十数年越しの再訪でした。
どうしてもここの大油が食べたくて、再訪してしまいました。
mtcさん、返事が遅れました。
一体何キロカロリーあるんでしょうね?
実は、この後もう1軒行ってしまいました。。。
いつかリベンジを果たさねば!
記事見ました。(笑)
まさか月1回の連休とは、大ショックですね。
そして、車がないと確かにキツイですよね。
ハードルは高いと思いますが、それだけの価値はあると思いますよ。
皆で、油を摂取しに行きますか。(笑)
そして、四系統全て制覇!
実際、私自身未訪の地も多いんですよ。