久しぶりの燕三条系。
今回向かったのは燕市です。
まずは、杭州飯店に行きました。
燕三条系の中で、人気・知名度ともに抜群の店です。
10年以上ぶりと、かなり久しぶりの訪問になります。
中華 大油 です。（750円）
やはり大油しかないでしょう。
表面の背脂を見て下さい！
ものすごい量です。
その昔、出前で冷めないようにという気遣いからだそうです。
煮干しがガッツリ効いたスープ。
そして、濃口醤油の主張もかなり強く、甘みと旨味が広がります。
脂・煮干・醤油、絶妙なバランスがそこにあります。
麺は、太さがまばらな、やや平打ち気味の太麺。
加水率は意外と低め。
よく「うどんのようだ」と表現されます。
その昔、出前でのびないようにという気遣いからだそうです。
具は、刻み玉ねぎが特徴的。
脂と醤油とよく合います。
他に、チャーシュー、メンマ。
知名度に負けないインパクトラーメン。
こりゃ美味しい。
燕三条系老舗背脂煮干拉麺
今回向かったのは燕市です。
まずは、杭州飯店に行きました。
燕三条系の中で、人気・知名度ともに抜群の店です。
10年以上ぶりと、かなり久しぶりの訪問になります。
中華 大油 です。（750円）
やはり大油しかないでしょう。
表面の背脂を見て下さい！
ものすごい量です。
その昔、出前で冷めないようにという気遣いからだそうです。
煮干しがガッツリ効いたスープ。
そして、濃口醤油の主張もかなり強く、甘みと旨味が広がります。
脂・煮干・醤油、絶妙なバランスがそこにあります。
麺は、太さがまばらな、やや平打ち気味の太麺。
加水率は意外と低め。
よく「うどんのようだ」と表現されます。
その昔、出前でのびないようにという気遣いからだそうです。
具は、刻み玉ねぎが特徴的。
脂と醤油とよく合います。
他に、チャーシュー、メンマ。
知名度に負けないインパクトラーメン。
こりゃ美味しい。
燕三条系老舗背脂煮干拉麺
トータル
esさん、なんとまあ。
好きなんですよ、ここ・・・・。
七年越しの再来はいつのなるかなあ・・・。
太りテー（号泣）！！
私自身十数年越しの再訪でした。
どうしてもここの大油が食べたくて、再訪してしまいました。
mtcさん、返事が遅れました。
一体何キロカロリーあるんでしょうね？
実は、この後もう1軒行ってしまいました。。。
いつかリベンジを果たさねば！
記事見ました。（笑）
まさか月1回の連休とは、大ショックですね。
そして、車がないと確かにキツイですよね。
ハードルは高いと思いますが、それだけの価値はあると思いますよ。
皆で、油を摂取しに行きますか。（笑）
そして、四系統全て制覇！
実際、私自身未訪の地も多いんですよ。