かつ木＠旭川市春光台

かつ木です。
「かつき」と読みます。



場所は、春光台2条3丁目。
以前は、市立病院の向かいとか、中心部にもありましたが、現存する店はここだけかと思います。

暖簾を潜りますと、カウンターはベンチ風のいすで3から4人座れます。
テーブル席は4人がけが2つ、小上がりには4人ぐらいテーブルが2卓あります。

メニューはこんな感じ。

醤油と塩味が530円、みそ野菜が600円、醤油野菜と塩味野菜が580円。
微妙な価格設定です。
他、五目、もち入り、キムチ、バイキングと多彩なラーメンがあります。
ラーメン以外では、そば・うどんもあり、丼ものは6種類。
玉子丼（みそ汁付）500円、ジャンボ玉子丼（みそ汁付）600円。
ジャンボ玉子丼って初めて見ました。
カレーライス、チャーハン、定食などがあります。

醤油ラーメン　を食べました。（530円）



黒々したスープです。
スープは、少し濁りがある程度のあっさり系。
豚骨に野菜や魚介もほんのり香ります。
黒い醤油が目立ちますが、突出することはありません。
正に旭川系といった味わいです。

麺は自家製麺。
加水率低めの中細縮れ麺です。
旭川麺の範疇ですが、つるっとぱつっとした食感が特徴的です。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはしっかり味付けタイプ。


旭川自家製麺黒黒系


旭川では意外と珍しい、自家製麺で勝負する店です。

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