一味軒＠旭川市中心部 ３

一味軒です。
「いちみけん」と読みます。



場所は、8条通6丁目。
ロータリーのすぐ近くにあります。

暖簾を潜りますと、カウンター8席と、小上がりにはちゃぶ台が2卓あります。
メニューはこんな感じ。

以前と変わりませんね。

みそラーメン　を食べました。（650円）



スープにモヤシ入れてぐつぐつ煮る、よし乃と同じ手法です。
あっさりめのスープに、濃いめの味噌ダレ。
甘みがあってコクがある味噌に、表面的な唐辛子の辛さが加わります。
所謂旭川味噌の範疇ですが、よし乃やふるきよりはあっさりめで食べやすいです。
これらの系統が好みだけど、濃くてしょっぱいのはちょっと苦手だなという人にはちょうどいいと思います。

麺は加水率低めの中細縮れ麺。
加藤ラーメンのもの。
加水率が高めで、みずみずしく感じたのは、気のせいでしょうか。

具は、モヤシ、ひき肉、メンマ。
チャーシューは入っていません。


旭川中間系濃厚味噌拉麺


あっさりとこってりのちょうど中間ぐらいの濃さの旭川味噌ラーメンをいただけるお店です。
美味しい味噌ラーメンはさることながら、こちらのお店は、個人的には夜11時まで営業していることに大きな価値があると思ってます。
訪問頻度が多くなる理由の1つです。

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