なが山＠旭川市永山 ４

なが山です。
「ながやま」と読みます。



私が札幌に行く前にできた店で、その当日は気に入ってて結構な頻度で食べてましたが、今回旭川に戻ってきてからは、すっかり足が遠退いてました。
2008年以来、5年ぶりぐらいの訪問になります。

場所は、永山7条13丁目。
永山1番通りとイオンがある通りの交わる交差点にあります。



塩らーめん。（650円）


昔風ねぎらーめん。（750円）


透明系のあっさりスープ。
鶏ベースに野菜も加わります。
塩分濃度はやや高めながら、旨味を十分感じることができます。
やはり美味いなーと改めて思います。
旭川には全くないタイプです。

麺は、札幌一柳製麺のもの。
恐らく旭川で唯一の一柳製麺だと思います。
高加水率の中太縮れ麺。
ぷりっぷりの典型的な札幌麺です。
千寿などで見かける加水率低めの一柳の麺とは異なる麺です。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
細かく刻まれたネギが脂と塗れ美味いです。
ネギが美味いだけでなく、脂そのものも美味いんだと思います


鶏清湯葱油札幌系


札幌「味のむつみ」の流れを汲み、開店したのが2004年。
旭川ラーメン以外がなかなか定着しないこの町で、札幌ラーメンしかも濃厚味噌ではなくあっさり清湯で勝負し、開店から早10年が経過しました。
この地にしっかりと根付いているのでしょうね。

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