だるまや＠旭川市永山

旭川にもだるまやがあります。

ここもチェーン店ではありません。
元々は美瑛にあった店で、後に旭川に移ったようです。



場所は、永山9条5丁目。
環状線から、イエローハットを目印に少し入ったところにあります。

店内は、カウンター8席とテーブルが5卓あります。
メニューはこんな感じ。（クリックで拡大）

ラーメンは、左から、カレー、しょうゆ、しお、みそ。
カレーが650円、しょうゆとしおが600円、みそが680円。


そして裏には、いろいろな拘りも書かれています。

しょうゆラーメン　を食べました。（600円）



オーソドックスな、期待が持てる外観です。
個人的に、勝手に、「旭川茶濁系」と呼んでいる、半濁系のスープです。
豚鶏ベースに、豊かな魚介の風味が香ります。
特に、ほんのり香る煮干しがいいですね。
ああこれこれと思わせる、正に旭川王道系。
これが無化調ということですから、驚きです。
確実に美味いです。

麺は、低加水率の中細縮れ麺。
典型的な旭川麺です。
暖簾に文字はありませんが、加藤ラーメンのカレンダーがありました。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは、脂身少ないやわらかタイプが2枚。
美味いです。


旭川王道豚骨煮干醤油拉麺


ささき、幸楽に並ぶ、旭川煮干しのお気に入り店が1軒増えました。

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