虎鉄＠旭川市神居 ２

虎鉄です。
「こてつ」と読みます。

初訪問時、正油を食べて好印象だったのですが、
夢酒さんから塩がオススメとコメントを頂きまして、行ってきました。



場所は、神居7条2丁目。
神居通（環状と平行する山側の通り）沿い、12号線との交差点近くにあります。

メニューはこんな感じ。

先頭は塩ラーメンです。

塩ラーメン　を食べました。（630円）
麺を細麺と中太麺から選べますが、今回も細麺にしました。



白濁したスープです。
豚骨ベースに、豊かな魚介の風味が広がります。
貝のようなこの店独特の風味があります。
塩ですと、スープの旨味を直に感じることができ、美味いです。

麺は、加水率やや高め、細めの縮れ麺です。
須藤製麺工場のものですが、旭川麺としては高加水率だと思います。
食感がなかなか美味い麺です

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、キクラゲ。
チャーシューはもっちりタイプが1枚。


白濁豚骨魚介旭川塩拉麺


個人的には、出身先より好みかもしれません。
この界隈では屈指の塩ラーメンかと思います。

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