くまねこ麺＠札幌市中央区

くまねこ麺です。
中華料理店「茶月斎(チャゲッサイ)」が、昼に「くまねこ麺」と名前を変え、担々麺の店になるとのことで、行ってきました。



場所は、南3西8。
十字路の角に、ひっそりと佇みます。
カフェのようなおしゃれな外観、店内です。

メニューは、
A. 担々麺（汁なし・汁あり） 600円
B. 担々麺・原木椎茸しゅうまい付き 1000円
C. 担々麺・原木椎茸しゅうまい・杏仁豆腐付き 1300円
となっていて、基本メニュー担々麺にサイドメニューを付けるかどうかの選択です。

今回は、担々麺のみの、Aを汁なしでいただきました。（600円）



細かな粒子がたくさんのっています。
ひき肉、ネギ、ナッツ、、、などなど、よくわからないものも多いです。
茹でキャベツが少し入っています。

胡麻が強めに効いているタレです。
これをごちゃごちゃに混ぜていただきます。
辛さは控えめ、味付けも控えめ、塩分も控えめ。
上品な感じではありますが、間違いなく担々麺と言える味わいで、なかなか美味しいと思います。
終盤に、自家製ラー油を投入します。
辛さが増し、これもまた美味しいのです。

麺は、平打ち気味の縮れ麺。
加水率はやや低め。
若干緩めではありましたが、独特の食感が楽しい麺でした。


汁無上品系担々麺


今度は夜の中華料理を食べに行きたいですね。