茂ラーメン＠札幌市北区

茂ラーメンに初めて行ってきました。



場所は、北23西8。
北24条通り沿い、北24条駅の少し西側にあります。

レトロな外観、レトロな店内です。
沢山の木彫りの彫刻と沢山のメニューが出迎えてくれます。

ホントに沢山のメニューで迷ってしまいます。
基本三味の他、チャーシュー、野菜、五目など定番系はもちろん、
旭川や函館など、地方ラーメン系や、
牛乳、ナットウ、チーズなど奇抜系もあり、
一説によると40種類あるそうです。
店名にもなっている「茂ラーメン」というメニューもあって、「ニンニクショウガの味つけ」と書かれてます。
オススメっぽい書きっぷりでしたので、それにしてみました。

茂ミソラーメン。（750円）



昔ながらの外観です。
脂は少なめで、撮影にはふーふー作戦が必要です。
ごくあっさりスープに、味噌ダレが前面に出ています。
甘みの少ない味噌で、苦みのような独特の風味があります。
ショウガとニンニクも効いているのでしょう。

麺は、森住製麺のもの。
高加水率の中太縮れ麺。
これぞといった札幌麺であります。

具は、チャーシュー、キクラゲ、炒めモヤシ、ネギ、メンマ、ワカメ。
チャーシューは、もっちり歯ごたえあり。
ワカメはまあまあ増殖します。


昔風札幌味噌拉麺


奇抜系いってみましょうか。