ふく寿＠旭川市 神楽

昨年、eihoさんのところで驚愕の事実を知りました。
神楽の「ふーやん」が「ふく寿」と店名を変え、ラーメン専門店としてリニューアルオープンしたというのです。

「ふーやん」といえば、小路のマニアックな立地で、居酒屋も兼ねた怪しい雰囲気があり、そこで出てくる絶品の味噌ラーメン！　というギャップが堪らないお店でした。
ふーやんファンの一人としては、リニューアルで店名が変わり、嬉しいような寂しいような。。。
ですが、ラーメン専門店に変わったのですから、ラーメンには期待できますね。

ということで、ふく寿にやって来ました。
外観は、ふーやんとほぼ同様です。



場所は神楽5-3。
国道237号線の大きなT字路から、ほんの少し入ったところにあります。
初めて来るには、なかなか難易度の高い場所だと思います。
中心部に近いながら、秘境感が漂います。

暖簾を潜りますと、、、
店内の作りは、ふーやんと同様です。
明るくなり、広々とした感じがあります。
ラーメン専門店だけあって、さすがにお酒を飲んでる人はいません。。。

メニューは、基本ラーメンのみ。
みそ、正油、塩の順で、各700円。
それぞれに、月見やバターやチャーシューがあります。

みそラーメンを食べました。（700円）



濃厚な味噌ダレが特徴的。
最初は甘みを感じ、後からピリ辛感が攻めてきます。
これがまた旨味抜群の味噌ダレなのです。
私好みの味であり、いつも唸ってしまいます。

麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率の典型的な旭川麺です。
若干緩めな感じが、濃厚なスープを染み込ませてくれて、いい感じになります。

具は、チャーシュー、メンマ、モヤシと玉ねぎ、ネギ。
厚めのチャーシューは、やわらかくて美味しいです。
メンマは太めでずっしり肉厚で、適度なやわらかさもあり、美味しいです。
そして、シャキシャキの炒めモヤシと濃厚なスープが合わさる瞬間が堪りません。


旭川中心部秘境系濃厚味噌拉麺


これ、やっぱうまいわ。
個人的に、ふるき・よし乃に並ぶ、旭川味噌の三強。