咲弥＠札幌市西区

激戦区琴似です。
今までずっと書いてきたJR琴似駅近くの激戦区から、少し地下鉄琴似駅側に離れたところにあります。
咲弥です。

場所は、琴似2-2。
この界隈は比較的ラーメン店が少なめかもしれません。



なんと、留萌で食べて以来5年ぶりの咲弥です。
もちろん札幌移転後は初訪問になります。
その当時は「こっさりラーメン」謳っていた気がしますが、
今は純連・すみれ系の正統派札幌ラーメンで勝負しているようです。

店に入りますと、券売機でまず購入します。
味噌が800円、醤油と塩が750円。

味噌を食べました。（800円）



この系統ではお馴染み、表面には濃厚なラード。
そして濃厚な味噌ダレには、香辛料の効いたピリ辛さと甘みとが混在する、インパクトのある味わいです。
しょっぱいですが、美味いタレですね。

麺は小林製麺のもの。
高加水率の中細麺は典型的な札幌ゴム麺です。
かための茹で上がりとなっています。

具は、角切りチャーシューの他、普通のチャーシューが1枚入っています。
どちらもとろとろで美味いです。
ネギは多め、メンマは甘め、チャーシューの上には生姜がのっています。
そして、しなしなになっている玉ねぎともやしですが、角切りチャーシューとともに表面の脂とまみれる瞬間が堪りません。


琴似激戦区濃厚衝撃味噌拉麺


琴似ではこの系統も食べることができるんです。