拉麺 Shin＠札幌市厚別区

拉麺shinです。
2010年11月にできた新しい店です。



場所は、厚別中央2-2。
国道12号線沿い、スーパーなど多くの店が集まる一角にあります。

東苗穂のつけ麺の名店「つけめん Shin」の支店ということで、期待が高まります。
こちらのお店、開店当初は店名通り、つけ麺ではなくラーメン一本で勝負していたようです。

ラーメンは醤油・味噌・塩の順で、750円。「らうめん」との記載です。
らうめん　醤油　を食べました。（750円）



表面の脂はかなり多めで、最後まで熱々です。
脂の下のスープは、意外と軽めな感じ。
豚骨に煮干しの風味が豊かに香ります。
甘みは少なく、やや辛口のスープです。
どこかで食べたような、思い出せないような、そんな味わいです。

麺は、加水率低めの白っぽい麺。
太さは普通で、縮れがあります。

具は、チャーシュー、ネギ、メンマ、なると、海苔
シンプルな感じがいいですね。


あっさり豚骨煮干中華そば系


なるほどこうきましたか。