居酒屋メニューですが、おかずにしてもおいしいです♪(*^。^*) 作り方は、クックパッドの中でもシンプルなものを参考にしました。
あさりの酒蒸し（２人分）１・あさり（２パック）をボウルに入れ、塩水に１０分以上つけて砂抜きをする
からをこすりあわせて洗う
・ネギ（１本）を小口切りにする
２ フライパンにオリーブオイルとすりおろしにんにく（チューブ１㎝）を弱火で熱する
香りがたったら、あさりを入れ、強火で軽く炒める
３ 酒７０㏄を加え、蓋をして、約２分蒸し焼きにする
４ あさりの口が開いたら、しょうゆ小さじ１／２、ネギを加える
シンプルな味付けなのに、これだけの味が出るんだから、あさりはいいおだしが出る食材なんですね。
砂抜きは、スーパーで砂抜きして売ってるパックのものでも、ちょっとやった方がいいと思います。
けっこう、色々出してるんで
ボウルに、あさりがひたひたになるくらいの塩水を入れて下さい。
「こうすれば、たくさん砂を吐く」という方法も調べれば色々ありますが、一応、ポイントは３つ。
１ 水を入れすぎない（水圧で吐き出さなくなる）
２ 金気のものを入れる（釘などを入れることもあるようです）
３ 暗くしてやると、落ち着いて吐き出すそうです
わたしは、金属製のボウルを使い、蓋をして暗くしてます。
スーパーのものなら、特にやり方にこだわらなくてもいいんじゃないかと思います。
居酒屋メニューって、案外、夏の食卓に合うんですよね。
食欲が減退しがちな暑い日に取り入れてみるといいかも。