今日は八十八夜ですね。
七十二候ではちょうどGWの間は、「躑躅照天(つつじ てんを てらす) 」にあたっています。
特に、濃いピンクや赤いツツジは燃えるような感じで、まさに天を照らしているように見えますね。
← こんなの
今日は急遽献立が変わり、ぶりの照り焼きと、クックパッドにのっていたあと一品!(^o^)! です。
今さら誰にもきけないぶりの照り焼き(3人分)
1 ぶりの切り身(3切れ)に塩をふって、10分ほどおく
2 さとう大さじ2・1/2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2を合わせておく
3・ぶりの切り身をキッチンペーパーでおさえて水気をとる
・フライパンにサラダ油を熱し、ぶりの切り身を皮目を下にして並べる
・両面を焼きつけ、キッチンペーパーを菜箸ではさんで余分な油をふきとる
・2を加えて煮立て、全体にからんだらできあがり
わかめと新玉のおひたし
1・カットわかめ(3つかみぐらい)を水で戻す
・新玉小1/2個を薄くスライスし、水でさらす
2 めんつゆ(3倍濃縮、大さじ2)、酢大さじ1、さとう小さじ1、白いりごま大さじ1をあわせる
3 1の水気を切り、2と合わせる
ぶりはわりと脂ギッシュな魚なので、照り焼きや煮物の方が食べやすいと思います。
あと一品!(^o^)! は、意外と悩ましい。
メインほど手間をかけたくないし、ワンパターンになりがちだし…
わかめと新玉はわりと珍しい組み合わせかなと思います。
さっぱり甘酸っぱい味なので、暑い日は冷蔵庫でよく冷やすとおいしいかもです。