夏のスタミナ源の一つ、ゴーヤチャンプルー。いつもは豚肉を使いますが、SPAMを使ってもおいしいと、クックパッドに載っていたので、今回はSPAMでやってみました。
SPAMでゴーヤチャンプルー（２～３人分）１・もめん豆腐（１丁）をキッチンペーパーで包んで、電子レンジ５００Wで２分加熱し、水切りをする
・ゴーヤ（１／２本）の種とわたを取り、薄切りにして塩もみし、さっとすすいで水気を切る
・SPAMを１㎝厚ほどに切った後、下の写真のように８等分の棒状に切る
・卵（1個）を溶く
２ フライパンにSPAMを並べ、弱火で加熱する
油が出てきたら火を強め、こんがり焼き色がつくまでしっかり焼く
豆腐を手でちぎって加え、焼き色がつくまで炒める
ゴーヤを加えて、さらに炒める
全体に火が通ったら、しょうゆ大さじ２、酒大さじ２、溶き卵を加えてまぜる
豚肉でやる時は、だしの素を入れたり、かつおぶしを振りかけたりしますが、SPAMの味が濃いので、調味料は少なくなってます。
豚肉の方があっさり仕上がって、どちらがいいかは好き好きですが、子供さんはこちらの方がいいかも。
彩りも、赤っぽいSPAMとゴーヤの緑でよくなりますしね
ひと味違うチャンプルーが食べたくなった時にどうぞ
