今日はさっぱりした味わいの二品をご紹介。わたしもこれなら、量を少なくすれば一緒に食べられそうです。
大根おろしと豚肉のさっぱりいため煮（２～３人分）１ 豚冷しゃぶ用肉（１５０ｇ）を食べやすい大きさに切る
酒大さじ１、しょうゆ大さじ１、すりおろししょうが大さじ１／２、片栗粉大さじ２をまぜ、豚肉によくもみこむ
２ 大根（５㎝）の皮を剥き、すりおろす
汁は捨てない！
３ フライパンにごま油を熱し、肉をほぐしながらいためる
焼き色がついたら、いったん取り出す
４ ３のフライパン（洗わなくて良い）に大根下ろしを汁ごと加える
めんつゆ８０ｍｌを加え、強火で煮立てる
５ 煮立ったら肉を入れ、中火で煮込む
ある程度煮汁がなくなってきたら、できあがり
豆腐とトマトのポン酢サラダ（２～３人分）１ きぬこしとうふ（１５０～２００ｇ）を食べやすい大きさに切り、ざるにあげて水を切っておく
２ プチトマト（１／２パック）を半分に切る
３ ネギ（１本）を小口切りにする
４ １と２を皿に盛り、ネギをちらす
「ミツカン味ぽんマイルド」をかける
「大根おろしと豚肉のさっぱり炒め煮」は、クックパッドに載っていました。
ごま油でいためますが、柔らかいお肉を使って、大根おろしとめんつゆで煮るなら、わたしも食べられそう、というので、この日はこれに決めました。
めんつゆは、丼や炒め物の調味料としても活躍してくれるので、なかなかすぐれものなんですよ。
わたしは少ししか食べられませんでしたが、ご飯がすすむ味なのではないかと思います。
お好みで一味とうがらしをかけるといいとありましたが、ピリッとくるとなおご飯が進みそうです。
「豆腐とトマトのポン酢サラダ」は、実はテレビで紹介されたメニューがヒントになっていますが、オリジナルとはとても同じメニューといえないほど簡略化してあります
オリジナルは、普通のトマトをきれいに湯むきして甘酢につけこんであったり、タレも色々調味料を使って、手がこんでいました。
とってもおいしそうでしたが、こちとら、「サラダ一品にそこまで手間かけてられるかい ヾ(▼ヘ▼；)」なので、勝手に超簡略化しました
たれは、最近宣伝している「ミツカン味ぽんマイルド」がおいしそうだったので、買ってきてかけました。
その名の通りマイルドで、サラダにすごく合います。トマトの甘みをすごく引き立ててくれました。
幸せ～って 何だっけ 何だっけ ぽん酢しょうゆがあることよ二品とも家族には好評でした。
おつゆは中三日で冬瓜のお味噌汁（笑）
三日あいてればいいよね。だって、いたんじゃったらもったいないも～ん。