おから煮

おから煮 ( おから100gを使用 )　全体で585 kcal

　材　料　　　　　分　量
おから　　　　　　 100ｇ
生揚げ　　　 　　 1/2枚
長ねぎ　　　　 　　 50ｇ
人参　　　　　　　　50ｇ
干し椎茸　　 　　 中2枚
桜エビ　　　　　 　　５g

水( 椎茸の戻し汁も使用 )　 500ml
砂糖　　 大さじ3
醤油　　 大さじ2
酒　　　 大さじ1
塩　　 　小さじ1/2
サラダ油　 大さじ1

作　り　方

1、生揚げを熱湯で油抜きしてから8等分に切る。長ねぎは小口切りにする。人参は太めの千切りにする。干し椎茸は戻してから小さめの薄切りにする。

2、鍋にサラダ油を熱し、人参と長ねぎ、干し椎茸桜エビの順に炒めておからを加えてさっと炒めて水を入れる。生揚げを加え沸騰したら調味し、火をやや弱め適当な硬さになるまで煮詰める。