2009.03.29 チュニジア：道路沿いのバーベーキュー屋

かつてのチュニジア在住では、いろいろな「食の思い出」にも恵まれた。その中でも、旅行の途中立ち寄った地方の道路沿いのバーベーキュー屋で食した「羊肉バーベキュー」の味は忘れ難いものになっている。羊肉を、ただ、炭火で焼いて塩を振って食べるだけなのだが、これがうまい！　羊肉特有の臭みなどは全く無い！
しかし、なぜかこの種のバーベキュー屋は多いわけではない。チュニス市内や近郊の町中には、これを食せるレストラン・食堂は無い。
この「里帰り」でも、「この味をもう一度」と、友人に頼んでザグーアンの方まで車を走らせてもらった。ザグーアンは、チュニスの南約50kmの所。ローマ時代の水道橋遺跡で有名な地だ。
写真は、今回やっとみつけて立ち寄ったバーベキュー屋と、その庭隅に置かれたバーベキュー用グリルで肉を焼く光景。
このバーベキュー屋も、お役所から「景観上目障り」と言われていて、間もなく閉店するのだそうだ・・