見たことのある名前が

新聞に見たことのある名前が・・・。

　　
　　　

先日、森町で行われた鮎釣り大会の結果です。

　　
　　　

夫は6位入賞。

賞状と釣り具専門店の商品券をいただきました。

 

　

でも、私がうれしいのは、毎年この大会で出される参加賞。

水だし煎茶と金山寺味噌は、夏の強い味方！

 

　　

さあ、今日も暑くなりそうです。

庭のきゅうりをとってきて、金山寺味噌につけて食べなきゃ！！

野菜ソムリエクラブ 唐辛子 ピーマン

磐田市の向笠公民館で

第11回目の野菜ソムリエクラブが開催されました。

　　

7月のテーマは、唐辛子、ピーマン。

「唐辛子、ピーマン、パプリカはどう違うの？」

という質問をよく受けますが、

その点もじっくり解説させていただきましたよ。(^^)

　　　
　　

では、今回集めた唐辛子、ピーマンをご覧ください。

●青唐辛子、ししとう、京みどり

　　
　　

●中型カラーピーマン、パプリカ

　　

●伏見甘長唐辛子、万願寺唐辛子、甘とう美人

　　
　　　

●こどもピーマン、プスタゴールド、ホットバナナ

　　
　　

唐辛子、ピーマンの歴史、色の変化と栄養価の違いなども

説明させていただきました。

「畑で赤くなったピーマンも、これからは捨てずに食べよう。」

という声が聞こえてきました。　(^^)

　　
　　　
　

試食でお出ししたのは、

パプリカとツナのマリネ、

ピーマンとナッツの味噌炒め（クラッカーを添えて）。

　　
　　
　　

そして、今回はこんなおまけも！！

在来のじゃがいも「井川おらんど」、

新品種「タワラマゼラン」、

食べなれた「男爵」の食べ比べも行いました。

　　
　　　　
　

受講生の皆さんは、知らない品種がたくさんあることに

驚いていらっしゃいました。

　　

お気に入りのピーマン、唐辛子は見つかりましたか？　(^_-)-☆

なんとか試食づくり

かじまるさんでの「野菜を食べよう講座」が終わって、

間1日おいて、

今日は向笠公民館で野菜講座があります。

　　　

こうやって、予定が詰まってしまう時は、

もちろん、同時進行で準備は進めていますが、

間際にならないと、できないこともあります。

　　
　　　

さて、かじまるさんでの講座が終わった直後、

東京のテレビ番組制作会社から連絡が・・・。

先方も大変お困りの様子だったので、

協力させていただこうと思いました。

　　

しかし、こちらの状況など一切お構いなしの

身勝手な態度に丸1日振り回されることに・・・。

一応、問題は解決したようなので、その点はよかったのですが、

こういう突発的なこともあるので、

やはり何でも早め早めに準備しておかないと・・・。

　　
　　

どうにかこうにか今、試食づくりにこぎつけました。

　　　

なんとか、今日の講座も無事乗り越えたいです。

うまみとスパイスでくしゅん！！

このおしゃれな箱の中から出てきたものは

　　
　　　

なんと、塩昆布！！

　　　
　　　　

ただの塩昆布じゃありませんよ。

最高級の尾礼部産天然真昆布の肉厚の部分のみを使用。

そして、塩だけでなく、白こしょうもたっぷりまぶしてあります。

　　

京都錦小路　京こんぶ　千波さんの塩昆布、

その名もkushun（くしゅん）です。

きっと、白こしょうの刺激で出るくしゃみの音を

表現したのでしょうね。

　　

そのくらい、衝撃的なお味！！

白いごはんにのせるのはもちろんのこと、

このうま味とスパイスの融合を活かして

お料理の調味料としても活用できそうです。

　　
　　　

こちらは、野菜ソムリエ仲間のMさんからいただいた京都のお土産。

昆布好き、スパイス好き、そして錦市場大好きな

私のために選んでくださったのでしょう。

　　　

Mさん、ありがとう！！

kushunで元気に夏を乗り越えます。(^^)v

かじまるさんで野菜講座

袋井市の「炭焼・食菜　かじまる」さんで

野菜を食べよう講座をやらせていただきました。

　　　
　　　

●講話のテーマは「夏野菜のミニ知識」

　

夏野菜を特徴に従って、5つのグループに分けました。

そして、その特徴を野菜が持つ意味と、

人間の体に与える影響について解説。

旬の野菜と人間の体が密接につながっていることを

理解していただきました。

　　　
　

●かじまる店主梶原さんが、

　野菜をおいしく食べるコツについて解説してくださいました。

　

●講話に登場したお野菜をたっぷり使った

　かじまるさんのお料理を楽しみます。

　お野菜の生産者さん、松本さんは在来作物の栽培にも

　力を入れていらっしゃいます。

 

①マグロの和風カルパッチョサラダ

 

 

②半白きゅうりとツナのマヨサラダ、

　　ピーマンとみどりなす・中長ナス・ズッキーニの和風カポナータ（マリネ）、

　　豚肉のガーリック炭火焼エゴマで巻いて、

　　ゴーヤーチャンプルー、

　　中長ナスと半白きゅうりのヨーグルト味噌漬け

 

 

③つる菜の天ぷら

 

④ニラ焼きそば　つけ麺風

 

 

⑤茶そば　大葉と茗荷、青ネギの薬味で

 

 

⑥タイなす・白きゅうり・つるインゲンのアジアンスープ

　　　

⑦揚げおにぎりのあんかけ

 

⑧在来トマトの日本はちみつ漬け

　

 

会場には、生産者　松本さんとお母様もお見えになり、

まさに生産者の顔が見える野菜をいただくことができました。

お料理も、野菜の味が純粋に味わえるものばかり。

でも、そこにかかっている手間は大変なものでした。

 

かじまるさん、松本さん、

おいしいお野菜とお料理、ありがとうございました。

熱心にお話を聞いてくださった皆さま、

本当にありがとうございました。

 

東海地方も梅雨が明け、まさに夏本番。

夏野菜の力を借りて、元気に夏を乗り越えましょう。(^^)