ジャンボな肉詰めをトマト煮に

家庭菜園のジャンボピーマン「とんがりパワー」がたくさん採れたので、

ジャンボな肉詰めのトマト煮込みを作りました。

　　

　

作り方は、説明するほどのものでもありませんが、

半分に切ったジャンボピーマンの種を取ったら、

ビニール袋に入れ、その中で小麦粉をシャカシャカします。

そうすると、ピーマンにうまく小麦粉が付いて、

肉ダネがはがれにくくなります。

（比較の対象として、市販のフルーツパプリカも肉詰めにしてみました。）

 

　　　

肉ダネを詰めます。

　　

　

フライパンで焼き色を付けます。

　　

　

自家製トマトソースを加えて、コトコト煮ます。

　　　

　　

マッシュポテトを添えて、盛り付けました。

サイズはジャンボですが、

地元産トマトで作ったトマトソースは、甘みがあるのにさっぱりしており、

それほど重い感じにはなりませんでした。

　　

付け合わせのマッシュポテトは、

ご近所さんからいただいたメークインで作りました。

袋井市の学校給食用にじゃがいもを栽培されているので、

さすがのおいしさです。(^O^)

　

マッシュポテトに煮込んだトマトソースを絡めて食べるのも

おいしかった！！　ヽ(^o^)丿

　

家庭菜園の野菜で何とか暮らしています。