家庭菜園の丸ズッキーニ グリーンエッグ
「まだまだ・・・」なんて呑気に構えていたら、
あっという間に大きくなって・・・。(^-^;
慌てて収穫しました。
700g近くあります。
これでは、グリーンエッグではなく、ダチョウの卵ですね。(@_@。
そんなわけで、ここのところズッキーニ料理が続きました。
まず、定番のラタトゥイユですが、味付けは塩麹のみ。
ラタトゥイユは、たくさん作っておくと、
色々とアレンジできて本当に便利ですね。
ズッキーニとトマトのカレー
隠し味にまるや八丁味噌を使っています。
カレーの付け合わせにもズッキーニ。
付け合わせはこの2品です。
ズッキーニを塩麹だけで漬けた浅漬けと野菜の簡単ピクルス。
簡単ピクルスは、寿司酢を半分の量の水で割り、
クローブ、ローリエ、白粒こしょう、黒粒こしょう、ピンクペッパーなどを
混ぜて、好みの野菜を漬けるだけです。
ズッキーニはくせがないので、どんなお料理にも合わせやすいし、
たくさん食べられるのもいいですね。
昨年は、黄色の丸ズッキーニ ゴールディーを作っていましたが、
途中でゴロゴロ生り出して、毎日ゴールディーばかり食べていました。
今年はどうなるのでしょうか？
すごいですね👍
最近、あまりズッキーニの変わった形、、、丸とかUFOとか
見かけなくて寂しく思っていたところです。
ウチのあたりもでたらいいのに、、。
我が家もダチョウタマゴサイズで籠にどっさりです。
皮が固くなると意外に日持ちします。
ずーーっと忙しくて時短物で過ごしてました。
手作りご飯で一息つきたいです。
美味しそう。
家庭菜園でズッキーニを作っている方は
変わった形のものを作っていらっしゃいますよね。
直売所でも見かけることがあります。
UFOズッキーニとかグリーンパンツなど、
見ているだけで楽しくなりますね。(^_-)-☆
小さな森さんのグリーンエッグもダチョウの卵サイズに⁉
これからお時間ができたら、ラタトゥイユを大鍋にいっぱい煮てください。
（煮ている時が暑いかな？）
新潟産コシヒカリの生麹で作った塩麹は、
加えるだけでお料理がおいしくなります。ヽ(^o^)丿
ヤングコーンのひげまで一緒に揚げた天ぷら、
お見事です！！ ヽ(^o^)丿