たけのこご飯とふきの葉の佃煮

春の恵みが届きました！！　ヽ(^o^)丿

　

今年初　たけのこご飯とふきの葉の佃煮です。

　　　

お野菜の先生が山に行ったら、3本のたけのこを見つけたとのことで、

すぐにたけのこご飯を炊いて届けてくださいました。

　　　　

大きなたけのこがごろごろ、贅沢に入っています。

春の香りです。

　　

　　　

そして、ふきの葉の佃煮は、春らしいほろ苦さを感じ、

気分がシャキッとします。

　　

　　　

ふきの葉は、昨年初めて調理しましたが、すごく大変でした。(^-^;

茹でて丸一日水にさらし、

やっと、どうにか食べられる「苦さ」になった記憶があります。

　　

　　

今回、ふきの葉の佃煮の一部を、マカロニグラタンに使ってみました。

　

こちらは、チーズを散らす前の写真です。

ホワイトソースをからめたマカロニや野菜の上に、

佃煮がちょんちょんとのっています。

　　

　

チーズを散らして、210℃のオーブンで20分焼くと、

このようになります。

　　

　

ふきの葉の佃煮の苦みが良いアクセントになり、

また、ホワイトソースやチーズと合わせると、苦みもマイルドになります。

アンチョビを使うような感覚で加えてみましが、

これはうまくいきました。ヽ(^o^)丿

　　

　

今日は、気温が24℃まで上がり、初夏を思わせる陽気でしたが、

こうやって春の香りを楽しむことができるのは

幸せなことだと思います。

いつもありがとうございます。　<m(__)m>