あやめ雪にトウが立った！！

花壇のあやめ雪。

やっと大きくなってきたと思ったら、もうトウが立ち始めました。

　

　　

　　

　　

花を咲かせ、子孫を残すことにシフトすると、

野菜としてはおいしくなくなってしまうので、収穫することにしました。

　

　　

　　

　

あやめ雪づくしのお料理です。

 

　

実（胚軸）はピクルスに。（色がきれいです。）

葉っぱはアチャールに。

アチャールとは、カレーの箸休めのようなものです。

ターメリック、チリペッパー、クミン、フェンネルを使っています。

　　

　　

　

ピクルスとアチャールは、カレーに添えていただきました。

カレーは、さば水煮缶とトマトのカレー。

ベジブロスとさば水煮缶の汁を使って煮込みました。

　　

　　

 

菜花の部分は、さっと茹でてパスタに。

　　

　　

あやめ雪のきれいな皮の部分も、少し硬くなってきていますが、

最後まで無駄なくいただきたいと思います。