最後のグリーンエッグはかぼちゃのようだった

これ、何に見えますか？　(＠_＠;)

実は、これ、畑に残されていた最後のグリーンエッグです。

 

　　

　　

丸ズッキーニなので、本来はこんな形です。

　

　　

 

　　

カットしてみると、皮の一部がとても硬くなっており、

「あ～、やっぱりかぼちゃの仲間なんだなぁ…。」と感じました。

でも、中は軟らかく、みずみずしかったので、スープに使うことにしました。

　　

　　

 

　　

こちらは、最後のインカのめざめ。

時々芽を取るように気をつけていたのに、芽が出ていますね。

　　

　　

　

そこで、レンジにかけたインカのめざめとなすをオリーブオイルで炒め、

耐熱容器に並べました。

底に少しホワイトソースを敷いてあります。

　　

　　

　

上からホワイトソースと自家製トマトソースをかけ、

チーズを散らしてオーブン焼きにしました。

　　

　　

 

　　

最後のグリーンエッグとインカのめざめで、こんなお料理が出来ました。

グリーンエッグのポタージュ

インカのめざめとなすのチーズ焼き

　　

　　

こんな野菜でもおいしくできましたよ。

最後まで無駄なく使えた喜びで、おいしく感じられたのかもしれないけど…。