幸せな栗の秋

こちらの記事に、腱鞘炎で栗の皮むきが苦手だということを

書かせていただきました。

　　

そうしたら、あの栗蒸し羊羹を作ってくださったお野菜の先生が、

剥いた栗を届けてくださいました。

　　

　

2時間かけて剥いたとおっしゃっていました。

本当にありがとうございます。

　　

　　

栗ご飯は一度炊いてしまったし、

何かいい調理法はないかと考え、パエリアを作ることに！！

　

お家にあるもの、畑と花壇の野菜で作ったヴィーガンパエリアです。

おだしもベジブロスとしいたけの戻し汁。

栗をパエリアに入れたのは初めてですが、

15分の加熱と15分の蒸らしで火が通りましたよ。

　　

　　

そして、甘露煮も作りました。

くちなしの実を割って、栗の下茹で。

　　

　　

我が家はきび砂糖を使っているので、茶色っぽい仕上がりになりましたが、

お味は抜群でしたよ！！

　　

砕けた栗や割れた栗は、クッキーやケーキに使って、

きれいな形のものはおせち料理に使えたらいいなぁ。

　

でも、テレワークの合間につまみ食いをしている人がいるので、

年末までもつかどうか・・・。(^-^;