ゴーヤづくし ワンプレートご飯

家庭菜園のゴーヤ、たくさん採れています。

　　左側　デリシャスゴーヤ　　　　　　　右側　あばしゴーヤ

　　

　　

　　

冷凍庫には、スライスしたデリシャスゴーヤも入っているのに・・・。(^-^;

　　

　　

 

　　

そこで、今日はこんなゴーヤづくしのワンプレートご飯となりました。

　　

 

　　

　　

デリシャスゴーヤのマリネ

デリシャスゴーヤは塩をふって、水気が出てきたら洗い流します。

さっと湯通ししたら、

白だし　　　　　　大さじ2

レモン汁　　　　　大さじ1

砂糖　　　　　　　小さじ1/2

オリーブオイル　　大さじ1

で和えて、冷蔵庫で冷やしておきます。

　　

　　

　　

あばしゴーヤのピカタ

あばしゴーヤは、大きな目立つ種だけは取りましたが、

小さな種やワタも含め、ピカタにしています。

ケチャップを付けて食べたら、おいしかったですよ。(^O^)

　　

　　

　

あばしゴーヤと豚肉の味噌炒め

お味噌は、CRAFT味噌生麹を使っていますので、やさしい仕上がり。

　　

　　

　　

冷凍デリシャスゴーヤの冷や汁

「冷凍した野菜をそのまま冷や汁に入れると、氷の代わりになり、お汁が薄まらない。」

と、小さな森さんに教えていただきました。

 

今回は、きゅうりではなく、冷凍ゴーヤで冷や汁。

かつおだしとさば水煮缶の缶汁をだしに使い、

お味噌はJAとぴあ浜松湖西地区の手作り味噌。

トマト（アイコ、プチぷよ）も具に加えました。

自然と解凍されたゴーヤの食感、薄まらないお汁、

これは良いことを教えていただきました。　ヽ(^o^)丿

ありがとうございます。

　　

　　

ご飯は、もち麦ご飯にごま塩をぱらり。

 

　　

しばらくは、ゴーヤ祭りを楽しみます。(^^♪