冬瓜でコンポート

我が家は、青パパイヤだけでなく、冬瓜もゴロゴロしています。

　　

 

　　

　　

そこで、今日はこんなデザートを作りました。

冬瓜のコンポート、バニラアイス添えです。

 

　　

　　

材料（作りやすい分量です）

・冬瓜　　　　　　　　　　　500～600g

・砂糖　　　　　　　　　　　100g

・赤ワイン　　　　　　　　　100ml

・レモン汁　　　　　　　　　大さじ1

・シナモン、クローブ　　　　適量　　

　

作り方

　１．冬瓜は種とワタを取り、皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。

　2．①を鍋に入れ、ひたひたの水を加える。

　３．火にかけ、沸騰してきたら砂糖を加えて溶かし、弱火で透き通るまで煮る。

　　　　【写真は、きび砂糖を使っているので茶色っぽくなっています。】

　　　

　4．透き通ったら、赤ワイン、レモン汁、シナモン、クローブを加えて

　　10分くらい煮る。

　　

 

 

 

そのまま冷まします。

 

 

さらに冷蔵庫で冷やして、バニラアイスなどお好みのものと合わせて

お召し上がりください。

　　　

　

明日から気温がぐ～んと下がりそうですね。

暖かいうちに…と思い、冷たいデザートを作りました。