インカのめざめ、初収穫！！そしてシンプルに食べました

家庭菜園のインカのめざめ

枯れてきましたね。

　　

　　

　　

黒のマルチを外すと、お芋が顔を出しています。

　　

　　

　　

掘り出しました。

　　

　　

　　

濡れ縁で乾かしています。

　

大きさはバラバラですね。

 

 

　　

まず、小さいものを使って簡単料理を作りました。

　　

　　

　　

インカのめざめの素揚げ

600Wのレンジに3分かけてから素揚げに。

ヒマラヤ岩塩をふりかけてから、干しディルを散らしました。

　　

　　

　

インカのめざめの甘辛炒め煮

こちらも同様にレンジにかけたものをごま油で炒め、

お醤油、みりん、酒、きび砂糖で甘辛く味付けしました。

　　

　　

どちらもホクっとした後に、ねっとり感が追いかけてきます。

シンプルなお料理なのにおいしい！！　ヽ(^o^)丿

　　

ニース風サラダに使った時は、茹でたものを使ったのですが、

この時は、ホクホク感だけを感じました。

調理法によって食感が変わってきますね。

　　

　

うまく保存して、できるだけ長く楽しみたいと思います。(^-^)