キウイの樹の下で

今日は、磐田農業高校　生産流通科の皆さんと一緒に

キウイフルーツカントリーJapanに伺いました。

 

　　

　　

　

米粉ピザの具にキウイを活用できないかという案が持ち上がり、

加熱したキウイを体験させていただくことになりました。

　　

　　

　

まず、キウイの樹の下で、

農園のマネージャーである平野常代さんのお話を伺いました。

このキウイ農園を開設した当時の思い、

動物、野菜、果物の命をいただくことの大切さ、

そして、現在の商品開発にかける情熱、

他業種とのつながりなどをお話いただきました。

　　

これから社会に出ていく高校生の皆さんの心に響く、

とても貴重なお話だったと思います。

　　

　　

そして、そして、

加熱したキウイを味わうということになっていたので、

「どうせなら、キウイ単体で味わうよりも、ピザにのせて食べてみたら一石二鳥ではないか？」

と思い、昨日教えていただいた米粉のピザ生地を持って行きました。

　　

　　

　

ピザ生地をのばす生徒さんたち。

昨日習ったばかりなので、上手に伸ばしますね。

　　

　　

　

・キウイだけのせたもの

・キウイフルーツカントリーJapanオリジナルのキウイソースをぬったもの

この2種類を作って食べ比べをしました。

　　

　　

　　

　

　　

　　

　

180℃で15分焼きました。

切り分けて、試食し、みんなで意見を交換します。

　　

　　

　　

加熱したキウイは、酸味が強くなり、うまみも増します。

果物だからと言って、デザートピザという食べ方だけでなく、

ハムや野菜と組み合わせることも出来そうです。

 

　　

　　

キウイの樹の下で楽しく学ばせていただきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　【秋の収穫を待つキウイたち】　　

　　

　　

キウイフルーツカントリーJapanさん、ありがとうございました。

　

さぁ、おいしいピザを作りましょう！！　(^-^)