ツルナとアイスプラント

ツルナをいただきました。

　

 

 

沖縄では、「ハマナ」とか「ハマホウレンソウ」の名で

親しまれている野菜とのこと。

葉っぱの部分を食べるのですが、

ひとつとり出してみましょう。

　　

 

　　　

　　

私は、野菜は何でも、一度は生で口に入れます。

とってもミルそう（「みるい」は静岡弁で「やわらかい」の意味）なので、

いつものようにムシャムシャ食べたら・・・　(＠_＠;)

すごい渋みが口に広がりました。

　　

シュウ酸を含むので、茹でて水にさらして食べるのだそうです。^_^;

 

　　

　　

でも、他の野菜にはない肉厚な食感。

いや、でも、これに似たものは食べたことがあります。

 

　　

そう、アイスプラントに似ている！！

　

　

「シオーナ」、「プッチーナ」、「ソルトリーフ」などの名前で

売られているあの野菜です。

塩味がして、表面に水晶のようにキラキラと光っている・・・。

 

　　

　　　

ツルナもアイスプラントも、ハマミズナ科の植物。

ツルナは、海岸の砂地に生え、

主に太平洋沿岸の熱帯から温帯の海岸に広がっています。

日本では、北海道南部以南に自生しています。

　　

一方、アイスプラントは南アフリカ原産で

砂漠や荒野、海岸の砂地などの

厳しい環境で生育する植物です。

　　

ツルナもアイスプラントも、逆境の中を生き抜いて

今、私たちの食用となっているのですね。

 

　　

さて、今からツルナを茹で、

おひたしにしていただこうと思います。　(^^♪