黙々と作るサラダ

これは、何を千切りしたものかわかりますか？

　　

大根？

いえ、今の大根は高くて買えません。(^-^;

　　

　

これは、冬瓜です。

大根と違って、瓜特有のぬめりみたいなものがあるので、

千切りにも時間がかかりますが、

その手間もおいしさの秘密かなと思います。

　　

塩をふってしばらく置き、水気を絞ると、こんな少しになります。

　　

　　

そして、こちらは出た水分。

（ボールを傾けて写真を撮りました。）

　　

　　

この水気を絞った冬瓜を、カニカマとマヨネーズ、

塩、こしょうで和えるだけでおいしいサラダが出来上がります。

　　

　　

「冬瓜を生で食べるなんて！！」と驚かれますが、

この独特の食感は、煮た冬瓜では味わえません。

シャクシャクとして、生の大根よりは軟らかいです。

　　　

今回使ったのは、姫冬瓜1/2個分です。

【画像　お借りしました】

　　

私は、黙々と一人でやる作業が大好きなので、

冬瓜の千切りも、もやしのひげ根取りも、

グリンピースを莢から出す作業も楽しくてたまらないのですが、

そうでない方は、お時間のある時にお試しくださいね。(^_-)-☆