新しいバスマティライスが届きました。
こちらはインド産です。
これまでは、いただいたパキスタン産のものを食べていました。
我が家では、カレーやビリヤ二をよく作るので、
バスマティライスは欠かせません。
カルディに探しに行きましたが、小さなものしかなく、
5kg入りのものをネットで注文しました。
ここのところ、梅ばかり見ていたので、気分を変えたくて、
こんなカレープレートを作りました。
・夏野菜のカレー（ズッキーニ、なす、ピーマン、トマト）
・ターメリックライス
・レタスサラダ
・きゅうりとじゃがいものライタ
・パプリカのマリネ
野菜たっぷり、スパイスたっぷりです。
夫用には、ヨーグルトに漬けておいたチキンを焼いて添えました。
すごく軟らかで、ホロホロと口の中でほどける感じだったらしいです。
今日は、一日中雨でジメジメしていたせいか、
ライタがものすごくおいしく感じました。
ヨーグルトの酸味、生姜、クミンの香りとチリペッパーの刺激が
気分をすっきりさせてくれたのかもしれません。
スパイスは、お料理を作っている時から、気分が上がってくるので
私にとってなくてはならないものです。(^-^)
