昨日の続きで、ハーブのお話です。
送っていただいたハーブの中に、珍しいものがありました。
それは、こちら。
カレープラントと言います。
カレーの香りはしますが、カレーに使われることはありません。
1本だけだとカレーの香りですが、
たくさん集まると、漢方薬の中将湯の香りがします。 (^-^;
だから、一度にたくさんは使えない・・・・
どうしようか・・・。
と、悩んだ結果、ハーブオイルを作りました。
オリーブオイル100mlに、カレープラント1枝と鷹の爪1本。
香りがオイルに移ったら、カレープラントと鷹の爪は取り出します。
大好きな夏野菜のオーブン焼きを作ります。
オーブン皿に野菜を並べ、塩、こしょうをふったら
ハーブオイルを回しかけます。
200℃に熱したオーブンで15分焼くと・・・
香ばしい焼き野菜の出来上がり～！！
このままサラダとして食べてもいいし、肉料理の付け合わせにしても！！
珍しいハーブに出会うと、工夫するようになるので
やっぱり、料理で脳の前頭前野が活性化するというのは
当たっているかもしれませんね。(^_-)-☆
