昨日のじゃがいもの講座で紹介した
変わりポテトサラダ。
私にとっては、昔から食べ慣れていたものなので、
珍しくも何ともないだろうなぁ・・・と
おそるおそる試食をお出ししたのですが・・・。
思いの外、喜ばれたので
レシピを紹介させていただきますね。 (^^)
【材料】4人分
メークイン 2個、 きゅうり 1本
にんじん 1/2本、 ハム 2枚
ポン酢醤油、ごま油 各適量
一味唐辛子 好みで
【作り方】
〈下準備〉
・メークイン、きゅうり、にんじん、ハムは千切りにする。
・メークインは水にさらしておく。
〈仕上げ〉
①鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらメークインを入れ、
再び沸騰したらにんじんを加える。
②1分ほど茹でたら、ザルにあげる。
③②ときゅうり、ハムをポン酢醤油、ごま油、
一味唐辛子（好みで）で和える。
シャキシャキしたじゃがいもの食感が楽しめます。
たまには、こんなさっぱりしたポテトサラダも
いかがでしょうか？ (*^_^*)
