4月から3回シリーズで始まった
「野菜で元気！ 身体に効く野菜講座」も今日が最後。
3回目のテーマは、
「自分の身を守るために、正しい健康情報を見極めよう」
・世間に氾濫している健康情報の読み解き方
・サプリメントは野菜の代わりになるのか？
・野菜ジュースは野菜の代わりになるのか？
・野菜を350g食べれば、健康になれるのか？
・・・など詳しくお話させていただきました。
6月のお野菜たっぷりレシピとして、
試食をお出ししました。
・マッシュルーム入りジャーマンポテトグラタン
・浅漬けのような初夏の彩りサラダ
・ドライトマトのスプレッド（クラッカーを添えました）
講座の終わりに、受講生の方から
とってもうれしいお言葉をいただきました。
「先生のお料理って、野菜が主張していて
すっごくおいしいですね。
野菜って、目立たないものだとずっと思っていたけど、
先生のお料理の中では
『はい、私がにんじんよ！』 『ピーマン、ここにいます！』って
野菜が手を挙げている気がします。」
「野菜大好き！」、「野菜をたくさん食べたい！」
というそれだけの思いで作っているお料理ですが、
その思いが伝わっていること、
とてもうれしく思いました。
受講生の皆さま、ありがとうございました。
これからも皆さまの食卓が、
野菜でカラフルに彩られますように。
(*^_^*)
