豆乳の第3次ブームって言われるけど

最近、豆乳の第3次ブームという言葉をよく聞きます。

スーパーの豆乳売り場を見ても、無調整のものだけでなく、

味付けされた豆乳のバリエーションも豊富になっています。

　

　　

　　　

第3次ブームということは、第1と第２もあったわけで・・・。

それがいつ頃なのか調べてみたくなりました。

 

　　

豆乳生産量の推移を表すグラフをお借りしました。

　　

このグラフによると

●第1次ブームは1983年

　消費者の健康意識が高まり、豆乳の持つ健康効果に期待が高まりました。

　でも、豆乳独特の「青臭さ」を消すことが技術的に難しく、

　ブームはすぐに下火となりました。

　

　たしかに・・・

　思い返してみると、その頃私は麦芽味の豆乳を飲んでいました。

　無調整のものは、とても飲めなかったのだと思います。

　　　

●第2次ブームは2000年～2005年

　この時代、一番影響力があったのはマスメディアの力でしょう。

　健康番組が、豆乳の健康効果、美容効果を紹介しました。

　さらに製造技術が進んだことで、「青臭さ」は消え、飲みやすくなりました。

　　　

しかし、このグラフを見ると、2005年から生産量はガクンと落ちています。

これは、2005年に「大豆イソフラボンの過剰摂取問題」が発表されたためです。

詳しくは、こちらをご覧ください。

この影響を受け、生産量はみるみるうちに減少していきました。

　　

●第3次ブーム　2017年～

　現在の豆乳の使い方で、これまでと違うところは

　料理に使う人が増えてきたということです。

　豆乳鍋を始めとして、シチューやグラタンなどにも豆乳が使われます。

　ということは、「無調整」のものに関心が高まっているということですね。

　　

 

私は、豆乳自体をゴクゴク飲むことはしませんが、

こちらのタイプをずっと料理に使っています。

　　

　　

こちらは豆乳で作ったグラタン。

　　

　　　

これまでの豆乳の歴史、変動もよくわかったので、

今後も豆乳を「ブーム」としてでなく、使い続けたいと思います。(#^.^#)

 

　　　　

黒いボトルが気になった

サントリーのCMで三浦大知さんが飲んでいる飲み物、

ピーカーが大変気になりました。

「天然水」と言っているのに、これまでの透明のボトルではなく、

黒いボトルというのも・・・。

これは何なの？

　　　

気になると、すぐに買ってしまいます。

　　

　　

これは、エナジードリンクでした。

サントリーと新潟のアウトドアメーカー、スノーピークとの共同開発です。

　　　　

エナジードリンク特有の甘みはありますが、

強炭酸で苦みが強いです。

　

基本的に成分が自然派というのがアピールポイントらしいですよ。

　●ナチュラルミネラルウォーター

　●グアユサ・・・エクアドル産のカフェインを含む茶葉

　●ジンジャー

　●ミント

　●ホップ

　●有機グレープフルーツ

　　

これが強炭酸なのですから、結構刺激は強いです。

でも、これまでのエナジードリンクのように急激に効くというわけではなく、

じわじわと効いてくる感じでしょうか？

　　

突然現れた「ピーカー」という名前も不思議でしたが、

スノーピークとの共同開発ということがわかれば納得！！

　　

サントリーとスノーピークの共同開発商品はこれが初めてではなく、

「サントリー南アルプススパークリング」シリーズに続く第4弾とのこと。

ということは、「サントリー南アルプススパークリング」のボトルのどこかに、

スノーピークのことが表記されていたのですね。

　

今度、確認してみなきゃ！！

　　　

サントリーとスノーピークの共同開発プロジェクトについては、

こちらをご覧ください。

　　　

大人の炭酸

ビールは大好きですが、飲む機会は減りました。

ビール→炭酸水→soda streamの強炭酸となり、

もうこれに代わるものはないかと思っていたのですが、

すっごく好みの炭酸水に出逢いました。

　

キリン メッツ ザ ビターです。

　　

柑橘の香りと苦みを感じる強炭酸水です。

もちろん無糖ですよ。

　　

この柑橘ですが、

グレープフルーツの香りとゆずの果皮の苦み・・・

だそうです。

　　

食事を邪魔しない味というか、

揚げ物とかもさっぱりといただける味です。

　

　　　

今日は、近所でご葬儀があり、お手伝いでちょっと疲れたのですが、

お届けくださったお料理と一緒にいただきました。

 

大人の甘くない炭酸、これはうれしいですね。(^-^)

 

　　

いつでも強炭酸！！

ビールでも、ノンアルコールビールでもなく、

甘くない炭酸・・・そう、炭酸水が大好きです！！

でも、市販のものでは物足りなくなり、

もっともっと強い炭酸水が飲みたくなってきた・・・！！

　　

そこで、今更ながら、sodastreamを買ったのであります。

　

炭酸水を作る器械で、炭酸水レベルを変えられるので、

これで、いつでも好みの強炭酸水が飲めます。ヽ(^o^)丿

　　

　　

　

さらに、こちらには別売りのシロップもあります。

　

左がコーラ、右がレモンライムのフレーバーです。

　　

私は、真夏でも水分の摂取量が極端に少なく、周囲からも心配されるのですが、

大好きな炭酸水だと、自然に飲む量も増えます。

ますます、夏が楽しみになりました。(*´▽｀*)

 

黒あまざけ

体に良いことはわかっていても、なかなか続かない甘酒。

沖縄物産展で購入した黒あまざけも、ずっと手付かずのままでした。

　

  

でも、ここ数か月、朝ごはんが食べられない（お腹が空かない）ことが多く、

コーヒーをちびちび飲んでいるだけだったので、

これから暑くなるのに「これではいけない！」と思ったのです。

　

そこで、買ってそのままになっていた黒あまざけを飲んでみると・・・。

体の中に、スイスイ入っていくのがわかります。

それに、これまで飲んでいた甘酒と違って、ほのかな酸味があるのもいい！！

　　

この黒あまざけは、沖縄の泡盛蔵元が作りました。

泡盛の原料である黒麹を使用しています。

　※黒麹については、こちらをご覧ください。

ほのかに感じる酸味は、黒麹が造り出すクエン酸だったのです。

　　

暑い日は、氷を入れて飲むとまた格別。

　

  

食欲のない朝もこれでバッチリ。

「飲む点滴」で、代謝を良くし、腸内環境を整えて、

元気に夏を乗り越えたいと思います。