噂のアレ

さいきん、これが話題

らしいです・・・



かろりーだけではなく！

なんと・・・

アルコール吸収をもおさえて

くれるらしい！

（あくまで噂）


しかし、こないだ飲んだら　確かに

次の日ラクだったんだなぁ・・・


もいっかいトライしてみます

そんで効いてたら

ゆんさんにそっこー

お知らせです！ε=ε=ε=(┌ ￣_)┘

肉屋さんにこんな一文が入った。

時勢ですね・・


巷では　いままでのナマニクメニウを

「裏メニュー」として

名前を変えて出してるとか

出してないとか



お客さんが「自己責任だからいーよ」

って、言っても・・・

実際、重体になったりしたとき

同じセリフを言えるかどうか

ってことですよね



（前のお店でもれば刺しやたたき

　出してましたけど・・・

　さすがに老齢のかたや、子供さんがいるときは　

　ご遠慮願ってました）



そして　裏メニューっていっても

ついったり、ブログにアップされちゃったら・・・



とか思うと　こわすぎ・・・



あのじゃくずれのお店は

どーしてるのかな～(￣～￣？


とりごやは？


気になります・・・

季節感

近所のパンやさん

帰りに通ると、フルーツの缶詰の

空き缶がたいりょーに

バックに出てます。



なんか、そういうのって

なぁ～～～(￣～￣)

と思ってしまいました。



こないだ行ったパンやさんは

デニッシュなどにのせるコンポートも

自家製・・・


種類はたくさんできないし

売切れることもあります。

そして、

いつも同じものができる

とは限りません。



だけど、そういう季節の流動感

とゆーか

はかなさがあるから

いい！

という部分があります。



その季節を閉じ込めるために

生まれたのが、保存食です


扱いやすいし、べんり。


けど、それは

その季節を思い出すくらいのもので

ほんとの良さは、そこからは

伝わらないはず。



違うものを作って、

いつもと同じ満足感を得て頂くのは

難しいことだけど・・・

出来る限り　挑戦していきたいな～


と、思いました。

メニュー分かりやすくなりました・・・

メニュー、いっしん！

「わかんな～～～～～い(-""-;)」　という方

減りました・・・

（いままで分かりにくい

　メニウですいません・・・）



女子用セットメニュー

（ラーメンハーフサイズ＆ライスセット）

なども、本日から

スタートしてます

（様子見です）


詳しくは　また！

つれづれ

駅前のお菓子やさんはもう

クリスマスのツリーでした！


早いな～

あっというまに年末だな～


うちはどのよーに飾り付けしたら

いいのか・・・

まだ考えてませんです



今日は家を出た時点で寒かったし

そろそろあったかな

感じのメニューがいいですね。



ホット用のカップとか

ぐらたん用のお皿とか

考えるだけでほっくりします・・・


しかし

実際は、ごはん食べるもーどのお客様の

感覚に間に合わせるくらいの

提供時間で

出せるものというと、決まってきて

しまうのですが。。。



提供時間、だいじです。

とくにお腹空いてる方には

だいじすぎます。



どーしても　忙しいときにも

なるべく！お待たせしない

ようにするには、

メニューづくりから、オペレーションまで

考える必要があります！(><)

（きんちょう！）




以前目銀どんつきのビストロに伺ったときには

アミューズに小さなグラタンが出てきて

こーゆーのいいなあと思ったけど

なかなかそーはいきませんね。


たいちょーがもう一人いれば

いいんですけどね～


と・・・

そういう悩みは尽きないものです

飲食店！


それもまた楽しみ・・・

かもしれません。

２０日（日）はお休みです

ちょと先ですが

２０日にちようびはお休みです。

その代わり、１日カフェ

オープンしてる予定です。


トロキチはお休みですが、

カフェ営業はやってます。

ちょっとわかりにくい・・・



その日だけのカフェメニュー

用意しますので、

詳しくはまた

お知らせします！

祭日まえ

この時間・・・すでに陽の角度が

冬仕様になってます。


ランチが終わるとすっかり

日陰に入ってしまうこの頃、

春が恋しくなる気持ちがすでに

湧いてきています・・・(￣o￣)



きのーは残しといた鳥皮で

唐揚げつくりました

えんどーすぺしゃる定食の

きもです！



見た目は唐揚げそのもの

食べるとさくさく　皮だけ！


いや　いいんですよ・・・

いいんです・・・

ビールに合いそーです

ファットだし・・・


しかし３枚は辛いと思いました^^;

（しかもこれにタルタルはむりだ！）



今日は祭日前・・・

夜は学生時代の輩が飯田橋に

集まってワイワイするらしいですが

行けそうにないな～。。。