どようび

今日はパンとスコーンの日。

今日は発酵がバチっと決まり、

早い時間から作業がすすみ、

さくさくでした❤️‍🔥

シナモンロールのリクエストもあり。

冷凍するので、アイシングはなし。

大豆バーもリクエストいただき

たくさん仕込みましたが..

一度に作れる量が限られてるため、

また合間みて仕込みますね。

大豆粉を3種類くらい試して、

特有の香りが気にならない、こうばしくて

いいものに仕上がりました。

カカオはとくに、大豆っぽさがうすまって

とってもたべやすいしカカオの風味がおいしい！

おやつに大豆。いいですね。

あっという間になくなったので

今度はもっと仕込もう💪

たいちょーはカカオスコーンを黙々と

しこんでいました🍫

再登場もちかいでしょう。

それではみなさま、よい週末を👋

あしたはおやすみです。

どようび

今日はパンと焼き菓子の日。

バターミルクのホットビスケット。

プレーンとカカオ。

ミルクの風味というか、チーズのような風味。

ざっくり割って食べたい。


おから入りクイックブレッド。

ライサワー配合です。

外はガリっと、なかはもっちり。

おなかにたまります。

　

プレッツェル、ベーグルも焼きました。

おまけでシナモンロールブレッド。

スペルト小麦全粒粉のパンもしこんで

はんぶんをあんぱんにしました。

あした通信販売にて📦

カカオスコーンのリクエストをたくさんたくさん

いただいたので、えいやっと

カカオパウダーを仕入れました。

ひさびさにいろいろ作ったので、セットにします。

アールグレイも仕込んだので、こちらもおたのしみに..🫖

なかなか作業がおいつかずですが　

しっかりやっていきます。

はやくも

個人的にＧＷおやすみがおわりまして、

きょうからお仕事しています。

仕込んだり焼いたり仕込んだり

受け取ったり片付けたりしています。

営業日ではじゅうぶん時間がとれなくて

ご用意できないもの、

再入荷リクエストをみながら、

すこーし手をつけてます。

いつもありがとうございます。

あしたも仕込んだり焼いたり発送したり

事務作業したりと、

準備のいちにちとなります。

それではおやすみなさい。

パンの日

土曜はパンの日。

ひさびさプレッツェル。

よもぎブレッド。

購入いただいたみなさま、ありがとうございました！

またあいまに焼きますので、

どうぞよしなに。

ポークリエットも仕込んだので、

近々パンとセットで販売します📦

スコーン、無糖カカオ仕込みました。

カカオパウダーがさらなる高騰で、もともとの2倍の価格になってしまいます。

価格改定の日は5月上旬です。

しばらくは在庫で仕込みを続けますが、

この先終わりになる可能性もあります

見つけたらぜひどうぞ〜。

(無糖スコーンは、おこのみで

お手持ちのジャムやはちみつ、ペーストなど

つけて食べるのがおすすめのようです)

パンとスコーン

今日はパンの日スコーンの日。

古代小麦ブレッド。

スコーンいろいろ。

工事前のスパート🏃

たいちょーがたくさん仕込んでいて

たくさん焼きました。

今日は私がたくさんしこんで

隣でたいちょうは料理の仕込み。

いいかたちのリレーができていて

負担がマイルドになり、良い感じです。

お花見シーズンということもあり

バタバタしていたので、

ビスケットやほかの商品は作る余裕なく　

しばしおやすみしています。

今日はアーモンドミルクのスコーン、

ソイミルクのスコーン、

カカオの無糖スコーンをしこみました

ですので

登場をおたのしみに。

どようび

今日はパンの日。

ライブレッド。

プレッツェル。

スコーンの日でもありました。

しばらく、黒糖についてなやんでいて

品切れだったんですけど

ご近所の方から沖縄の黒糖をいただいて

食べてみたらおいしくって

ああ、ひとつ産地で選ぶのもいいなって。

波照間産黒糖を取り寄せて

黒糖スコーンしこみました。

しっかりした風味とコク、ミネラル感にくわえて

潮っぽさとビター感があっておいしい。

こういうシングルオリジンの素材は面白いですよね。

いままで、仕入れにも味にもできるだけ

ブレがない素材を選んでいましたけど、

当店の味はこんなかんじ！って知ってくれているお客様が

増えたいまなら、

こういう遊び方もありなのかも。

あとは、週末ならではのスコーンをたくさん

しこみました

桜🌸、そして、さいごが見えてきた 和栗🌰

先日購入できなかった方もぜひ

週明けに販売します。

しゅうまつ

今日はパンと焼き菓子の日。

昨日は忙しすぎて、濃密な仕事時間をすごしました

桜のシーズンらしく、久しぶりのお客様がおおく見え、

「麺が太くなった？」と聞かれたりして

いつのことだったっけ？と、ふと考えたり。

あの大変だった日々はすでに、昔になったんだなーと

しみじみ振り返ったり。

週末でしたが早めに閉店となり、

次の日の仕込みタイムとなりました。

ひさびさに米粉のマフィン。
気軽に食べられる小さいサイズ。

発酵クリームのコクがあって

あたためるともちっとします。

時々焼こうかな。

生のほうれん草たっぷりーでこねたベーグル。

よもぎベーグル。

北海道クリームチーズをいれたベーグル。

など焼きました。

たいちょうは桜スコーンをたくさん

しこんでいました🌸

桜花がいったん欠品となり、

また少しおやすみします。

リクエストあればまた👋

ずわいがにコロッケ

きょうでまた、あちこちの蕾がほころんでいく

ことでしょう🌸

暑くなるらしい水曜です。

ずわいがにと新じゃがコロッケ🦀でてます。

しっとり生地にずわいがに身をいれてます。

香味野菜たっぷりの自家製ソースがあいます。

ここのところ、ごはんが売り切れることがあり

ラストオーダーまえに定食、カレー類おしまいに

なるかもしれません。

また、お持ち帰りも承りますが

店頭にてご注文うかがい、お昼は店外でお待ちいただくこともございます。

【通信販売のこと】

日々、ご用意できる段階で在庫をアップしています。

すでにご購入いただいたご注文に、これからご購入される商品を追加して同梱することは、基本的にはお受けしておりません。

ただ、当店の発送のタイミングによっては、複数のご注文をまとめてお送りする場合がございます。その際は、送料分を値引きクーポンの形でご返還させていただきますので、ご安心ください。

なお、作業の都合上、ご対応できる範囲に限りがございます。別々の発送でも問題がない場合のみ、ご注文のお手続きをお願いいたします。

ご不便をおかけしますが、何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。

パンの日

今日はパンの日。

バターのせたパンも。

パンの日はひたすら黙々と作業しています。

頭の中がいそがしくて

おしゃべりに回す余裕がありません🧠

バターミルクビスケットも焼いてます。

今日は発酵つよめにしてみました

いいかんじ。

今週、1週間の仕事をやりきったぞ.. という

ほっとした気持ち。

土曜日

土曜はパンの日でした🥯

前より焼く日を増やすことができてて

良いです、

皆様、お求めいただきありがとうございます。

しっかりしっとり、ぎゅーとしすぎず

軽さも必要です。

今後もブレがすくないよう努めます。

スコーンもしこみました。

シナモン系。

オーツ系。

チャイ系。

順次販売してまいります。

ラムレーズンチョコ。

チョコ系も時々でてます。

ソフトタイプの酵母スコーン。

卵もつかってざくほろ。　

結構すきです。

週明けもこまごまと販売してまいりますので

よろしくお願いいたします。