玄米

玄米🍚

お米屋さんに注文するときに、

「ごぶづきまいお願いします」

「ごぶづきまいね、ありがとうございます」

とやりとりしたつもりが

「にぶづきまい」が届いてました🌾

次はしっかり確認しよう...と心にきめた

週明けです。

二分付き米はかなり玄米感があるので

もち米とあわせて炊いています。

鮎コンフィ🐟

玉ねぎのアグロドルチェと🧅

トマト添え🍅

　

洋食ってカテゴリーはいいですね。

和の趣があり

洋のテイストがあり

あわせることですぅっと入ってくる

ような気がします。

きょうで７月おしまい、

８月もはりきっていきましよう。

8月予定

あらためて8月予定です。

Googleや口コミサイトなどには一切関与して

おりません。

日曜日

今日はオーブン稼働日🔥

焼き菓子しこみつつ、

和牛を焼いたり煮込んだり🔥

あいまに

「今日はやってないんですか？」と

のぞいてくる方がいらしたり(すみません🙏)

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8月予定でました。

予定の変更などふくめ、Instagram、Twitter、

Tumblrにてアップしていますので

ご面倒ではございますが

確認いただけますとよいです。

今週は水曜も夜営業します。

おやすみのこと

きょうはおやすみ。

ひたすら暑いです🫠

おやつにトマトとフルーツもって🍅🍇

野球へGO⚾️

たいちょーも。

夜は女子野球みて⚾️

いちにち満喫しました。

座りっぱなしもなかなかつかれましたので

もうねましょう(¦3ꇤ[▓▓]

今週もありがとうございました。

あついですね..🫠

今日、営業おわりには氷がほぼ

なくなるという状態でした🧊

製氷機まにあわないです。

ひるよるともに、早めのクローズとなり

今週おつかれさまでした。

きのうきょうも連日カレーしこみ。

ありがとうございます。

いかマサラもおわり、

つぎは赤海老マサラです🦐

和牛バラは売り切れたので

きのうから仕込みにはいっています。

塩漬けして、塩抜きして、脱水して、

じーくりにこみます。

週明けにはまたでますので

よろしくお願いします。

それでは土日おやすみ

(厨房は稼働しています)

しばしおわかれです。

なつ

夏真っ盛り🍅

暑過ぎて毎日一食はアイス的なもの

になっていますが

だからこそーいろんなもの食べて

栄養補給したいですね。

　

食べるはパワー。

鮎ひきつづきです🐟

ほのかにタイムの香りがします。

あえ麺にしますと、

オイスターペーストが乗りまして

それも良いです。

きのうも仕込みがんばりました。

暑さのりきるために、

今年はたくさん梅シロップしこみました。

毎日飲んでいます。

通販についてのおしらせ

朝のマフィンタイムです。

夜の間に起こした中種をつかい、

ふっくらみえて、ずっしりしっとりの酵母マフィン

をやきあげます。

大納言あずきが好評でしたので🫘

粒あんを生地にまぜこんだバージョン

やきました。

あんこ好き、豆好きにぜひおすすめしたい

ものです。

通信販売ですが、いまはSTORE'SとBase

二本立てにしていますが、

秋にはSTORE'Sに一本化しようかなと

思っています。

どちらも良い点悪い点あってむつかしー

のですが、STORE'Sは飲食業務にも利用しているので

どっちを選ぶかと言ったらこっちだな、となります。

というわけで、Base抽選販売はおそらく

9月か10月までとなりますので

いまのうちご参加いただければとおもいます。

(STORE'Sは抽選販売機能がないので、抽選販売はおわりとさせていただきます

またふらりとサイトに立ち寄って、

出会ったものをお買い求めいただくという

スタイルに戻ります)

久しぶりに

玄米粉スコーン

の冷凍生地をアップしました。

どれもこれも、しっかり時間がかかる

しこみなので

なかなかあれもこれも同時に、とはいかなくて

料理もまた、どれもしっかり

時間がかかるしこみなので

ふたりであせらず、しかし粛々と作業しております。

店内が空いてるときでも

厨房はけっこー忙しいですよ。

今月も終盤にさしかかり

事務作業や会計業務や、手続きあれこれ

ようやく終わろうとしています。

すこーしほっとします。

それではまた仕事にもどります。

小松菜カレーまもなくおしまい

おはよーございます。

営業おやすみのあいだにも、

通販のオーダーありがとうございました。

小松菜サグカレーまもなくうれきれです。

和牛バラカレーもすくないですが

追加仕込みするか、変わるかは

たいちょーしだいです。

スパイスと香味野菜たっぷりの

小麦粉不使用カレーに

五分付き玄米がよくあいます。

お店では

ポーク、キーマ、ベジタブル、ビーフ、

チキン(胸肉)、季節のカレーなど

ご用意しておりますです。

今日はおおきな仕込みあれこれ

しゅうあけいそがしーです。

小松菜サグカレー

小松菜はいいのよ〜🥬

と、八百屋のおかみさんにすすめられ

てはいるが、

なかなか食事に取り入れられないので

カレーにしました🍛　

(ジュースならいけるのですが..)

ほうれん草のサグならぬ

こまつなのサグカレーです。

鉄分ほうふです。

にんじんとりんごもたっぷりです🍎🥕

あしたからカレーメニューふえます。　

今週の営業は金曜までですが

土曜も仕事がたくさんあります。

はりきっていきましょ〜

スコーン、いつもの2/3くらいのサイズで

焼きましたが

「この大きさでいいのかも...」と

おもうなどしました。

レギュラーサイズはけっこうでかいですね

(いまさら)