Kitchen Troquet(キッチントロケ)食堂 Licht(リヒト)通販ベイクショップ

中目黒の小さな食堂。
2011開業から今までのこと、日々のこと。
2018から通販専門ベイクショップも始めました。

2014年さいごです

2014年12月31日 | 考えたこと
今年もいよいよおしまいです。


2014ねんたくさんの方々に

お越しいただきました


こんなちいさなゴハンやさんに

1日100人ちかくの方々が

いらした日もあり

お店の体力や可能性を垣間見られた

年となりました。



めにうをあれこれ変えてみたり

季節の素材をとーにゅうしてみたり

それが息をするように

日常のことになってきたような

そんな気がします。



さて今年のありがとうございました

はじまります。



Relaxation salon Bonfido 遠藤さん

こんのさん ななこさん なかじさん

にしなかさん 


高知で安芸で奮闘されているももさん


新たな道を踏み出した入江さん


聖子さん、祝スタイリスト!亮さん


わたしは揚げたてあられ そしてえびよせ

たいちうはえびラー油せんがおきにいり🍘

大江戸あられ 加藤さん 高橋さん


いつもモリモリきもちよいです🍴

YAMAHA音楽教室 渡辺さんご夫妻🎹


Jean Nassausのみなさん👚

そしてHALE O PUA 柴田さんいっちーさん

ぴーやまさんあんちゃん


うらさんご夫妻 

そして石川さんご夫妻

みきさん しぎょうさん


ディースリーのみなみなさま


Hair salon Sakuraのみなさま 

展示会おじゃましました角田さん


AND中目黒、そして代官山のスタッフのみなさま


Hair salon maru 清野さんご夫妻 

かわいいおひめさま👸✨まことちゃん


Canaria & Canaria POLKA

あっこさん 松岡さん しんぺーくん

あいださん 夕子さん ほかスタッフのみなさん

やっこさん ちひろさん


高円寺でひとり奮闘ちゅう!

ちゃばしら食堂タケさん、


Lampせこちゃん

毛髪花学けんきうじょのみなさま


SunnySide Cafe ゆんさん、しょーすけくん 

れいみちゃん りえちゃん


かなもとさん あきおさん ともよちゃん

ふーちゃん いしばしさん ひろこさん

くどーくん てっちゃん

わかばさん えりなちゃん せいかちゃん


今年も公私ともどもお世話になりました

Bar Fヨーコさん 

宮古島の山Pさん のもさん うえきさん

たつろーさん へびじさん りえさん

しのさん まさこさん カズナちゃん


Bloodest saxphone 甲田さん


すてきなコンセプトフラワーボックス🌹

フラワーショップダニエル つっちーさんあいのさん


青CORNER だてさん しんやくん

いまでくん こなっちゃん


OOPS!いけださん


ちあきさん なおちゃん タカさん


おとなりDAYSあべちゃん、

ひろきくん、りゅーじくんとお友達、


おべんとたくさん感謝です、Venderのみなさま


トマークス あゆみさんご夫妻

ブリックくんパパママ、ブランくんママ


ボルダリングジムJ&S ごっさん OJさん 



トマト姫といつものみなさん、


冨田さん、そして冨田さんを慕うみなさま

安産お祈りしております、片岡さん

土井さんと背の高いおともだち


まきさん、みかさん、あかねさん


婚約おめでとう🎂麻美ちゃん、しんごくん

連絡ありがとう、あやのちゃん

折々に訪ねてきてくれるゆうくん


無事御出産おめでとうございます✨

高木さんご夫妻

そして水谷さんご夫妻


濱さん さくらいさん そして同じ会社の方々


しばたさんせがぬまさん そしてお友達のみなさま


ビルカン隊 森山さん 村上さん 中嶋さん

はしもとさん こうのさん 佐々木さん

(おそらく心の中で思ってくださっている)鈴木さん


なかむらさん とびしまさん

きたはらさん なりたさん 後藤さん


きたうらさん せきさん

にしかわさん


ひらかたさん 


メンチカツだいすきなお父さんたち

しょーがやき!一択のおにいさん

ピリ辛がだいすきなおねえさん


おやすみはいつも来てくれていた

あの男の子や あの青年


いつのまにか小学生から来年は

高校生になっちゃうあの少年と

おかあさんとおとうさん




ご近所アイドルみっちゃんともかちゃん

けいこさんけんじさん

沖縄おかしごちそーさまでした!

けいこさんのいもうとさん


おともだちのつかさくんたっくん

かわいいママ。


いつかお腹がおおきかった

いまではすっかりママさんになった

ひさしぶりのあのひと。


ずうっとまえからアラビアータを

すきでいてくれている田中さん


関さんそしてご一緒の方々


「おおもりで」のあのひと

「ごはん半分で」のあのひと

「トマトスープおかわり!」のあのひと

「きのこがにがて」なあのひと


「ごはんおかわり!」なあの子やあの子

「麺固めで」のあのひと

コロッケだいすきなあのひと

おさかな目当てにいらしているあのひと


いつもはお話ししないのですが

昨日年末のご挨拶をしたらば

すこーし

照れたように挨拶をかえして

くださった、会社員のひとたち


ときどきおべんとー

みんなと買いにきてくれるあのひと


ひとりでもみんなでも

楽しんでくださってましたひなさん

しのぶさん そしておともだち

ちえちゃん


やましたくん 宮部くん さのくん

いむしゅん たかはしさん 田村くん

榎本さん 鈴木さん

サプライズ中目黒光臨✨國本さん⚽️

なほちゃんとだんなさん

えーちゃんと奥様とりおちゃん

佐賀よりの使者やまじゅん

パパ報告ありがとう!てらだ



くのいちさん なおさん


スマイルズのみなさん


おいしー野菜ありがとございました 林さんご夫妻


ミルキーシルキー アツヤくん

のとさん ともちゃん しずかさん

ちづるちゃん みゆきちゃん

あいちゃん HAbさん

もりさちさん

かわいい贈り物ありがとございました!

きょうこさん


やんちゃん さとこさん まどかさん 

みどりさん わけさん


まさよしくん ゆかりちゃん 


のぐちくんと奥さんそしてベイビー♡


あさのくん 秋葉くん 愛甲せんぱい 由季 理子ちゃん

ともこ めぐちゃんじんくん 

みさとせんぱい ゆかせんぱい



幼なじみのあきら ちーくん なおき

ちあき じゅんこ


ノーチェあらためヴィラッジオ 野村さん、由季さん

ゆうかちゃん かりんちゃん


スポルカチョーネ こばけんさん ゆのさん

ゆーいちくん れおんくん


瀬賀さん 中島さん 橋本さん 

濱名さん 名嘉さん



たいちうを大きく支えていたご両親

そしてご親族


足繁く通ってくれた家族親族

姉、おにいさん、遼大、夕昴、大和、毅士

ゆう、まいちゃん、兄、じょーたくん

そして野菜を育てては送ってくれ

ゆずを刻んでは寝かせておいてくれ

ハバネロを管理してくれている両親


じゃがいもたくさん送ってくれた

のぶちゃん。


いつもお入りいただけなくて

申し訳ない思いがあったり


目の前のお客さまにまっすぐに

やっていてもなかなか

力及ばずなことがあったり


ふくらむご期待にお応えできない

ことがあったり


のびていくなかではやはり

うまくいかないことをたくさん

経験しなければならないわけで


たいちうとふたりで

ああでもないならこうしようか、

なんでこうしたのにああしないの!

こうなったらこういうふうにしようよ、

などなど

変わらずたくさんの話し合いを

しました日々でした。




始まったころは3年たったあと

どうしていこうか

まだ決めていませんでした。


(お店が計画通りに成長したとして

そのあとのプランがなかった、

ということです)


4年目もなかば

お店の表情がすこーしかわりはじめて

いままでよりもしっかりと

お料理とお客さまとの仲介役を

果たさねばならなくなってきた、

そんな気がしています。


この忙しかった12月をこえて

たしかになった思いがあります


先に進んでいくこと、

高い場所に登っていくこと、

それが至上の価値ではない


けれども

それを意識して仕事することは

やはり大事なことであり


そこに行くことができない者は

それをいう舞台には上がれない。



ストイックになる、というのには

それぞれの生活や仕事によって

いろんな形があるとおもいますし

(自律的に身を持するさま)


おなじように

それぞれの満足する生活や

これがいちばんのかたち、というのは

いろんな形があるはずです


それが自分たちのスタイルだ、と

決めることはなかなか

むずかしーことですが


そーいうことを固めていきたいと

おもいます2015ねん。


きょうも読んでくださり

ありがとうございました!

みなさま、良いお年をお迎えください🎍m(_ _)m🎍
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忘年会

2014年12月31日 | お店の日々のこと


昨夜はみせじまいのあと

コバケンさんとこの忘年会

さいごのほうにお邪魔しました🍴



片付けつつ 話しつつ...



ワインをいただきつつ...



イカとあさりのパスタをモリモリと...🍝


ああだった、こうだった、

というよりも

これってこうですかねー いや

こうじゃないですかねー みたいな

普段どおりのおしゃべりをしました


おわりははじまりの幕開け。


みんなすぐそこに

はじまりの幕が見えるから

かもしれません。




締めにはふたたび炭水化物🍙

あいづの唐辛子味噌いり!



さいごは燃え尽きました

来年もはらぺこのわたしたちを

おねがいします。笑
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最終日のこと

2014年12月31日 | お知らせ


さいしうびにして夜から

牡蠣ふらいふっかつしていました


(しのぶさんからお借りしました~📷)


年末だというのに(だから?!

ビアサーバーのメンテナンスですとか

消防設備のなんたらかんたらですとか

残った仕込みとか

いろいろありまして




八百屋のおねーさん

「明日からおやすみなのねー

ゆっくりできるわね!」と

お声がけくださりました

ですが年末年始


街ゆくひとたちを眺めていると

お買いものしなきゃとか

おりょーりしなきゃとか

おおそーじだとか

帰省の準備でぎうぎうだとか


どーもゆっくりできてるよーには

見えないよーな

きもします。



どこもかしこもぎうぎうですし

おでかけも大変でせう




年が明けますとさっそく

確定申告の書類をまとめたり

ぜーりしさんとお話したり

とゆーことなどもありますから


事業主とゆー立場とすれば

どーもゆっくりするとゆー

感じではありません。



気合いはいりまくりの

きのうのたいちう。



和牛頬にこみもすっかり

うりきれましたし

よかったです✧⁺⸜(●˙▾˙●)⸝⁺✧



さいごのゴハンにきてくださった

ブランくんママ

かなもとさん、あきおさん、



パパになる報告くれたともだち(!!)

みなさんありがとーございました✧˖°✧˖°



最後はすこーしのこった

野菜たちでかんぱいしました🍻


2014おしまいまでもーすこし

いろいろ書いてみようとおもいます。


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2014今日までです。

2014年12月30日 | お知らせ
とうとう2014さいごの営業です



ふきふき....

エアコンのおそーじまで

してくれましたたいちう。



ラーメンともしばしの

おわかれです


今宵はうりきれ終いになります

すでに無いめにうもちらほら

でています。


オーダーストップとなるのは

おそらく20時くらいなのではないか?

と予想しますがわかりません。

また、お店があいていましても

ないメニュー多くなっている

かのーせいあります


新年5日から復活しますから

万全のめにうをお求めの方は

またのお越しをお待ちして

おります。


さておとなりさんも今日まで

さいごまで駆け抜けます!
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カウントダウン

2014年12月29日 | お知らせ


やらかい陽射しでした昨日と

うって変わって雨のしうあけ。


カウントダウンにはいりました

よーに思いますが


今日までお仕事、とゆー方が

すくなくないようです


あ、おはよーございますたいちう



なにやら見て欲しいらしい...



あっ。

壊れていた蝶番がなおっています。


なんときのーのおやすみ

直しにきてくれたらしーです....

あらーすみません...



わたしはといえば...



こないだ初めていった



倉庫のよーなカフェのよーなジムへ

いっていました



終わったあとの爽快感がよいのです....



夜は友人につれられて



タイ料理の居酒屋さん🍺



あれもこれも 香草やナッツや

香味野菜やスパイスなどいろいろ

もりだくさんなやつです


いろんなものが入っている、

とゆーひとさらは

おうちではなかなかできないよね、

という話をしました。



昨年おととしはゆるーりな

年末でしたが

どーも今年はややにぎにぎしー

トロきちになっています


それだけトロきちごはんの

サポーターが増えたということ

でしょーか


それならばうれしーです。


きょうは早めのオーダーストップ

22時まぎわに足をはこんで

くださった方々

もーしわけありません....



あすも早めのオーダーストップです

かつ

ごはんものや野菜もの

売り切れましたらおしまい!の

最終日の営業です。



とはいえ1しうかん後にはまた

ふっかつするのですから

ごあんしんです。


あ!

あすはかきふらい無いです

ころっけもすくないです。

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おもうこと

2014年12月28日 | 考えたこと
うってかわってゆるりな

土曜日のよる。



年末のカードがとどいていました

愛してやまないsweet music bar🎼




高知は安芸からももさんより

愛のじゃがいも便り📦🚛💨

つぎのコロッケになるでせう。




届いていただいこん



切ってみたらぱりぱりであまーくて

きっと火入れしても

しっかりとして味が濃くて

おいしーいだいこんでした!


今回はさっと昆布塩して

さわやかに楽しみます♡




ふっと外を見ると大きなバイク

おりてきたのは冨田さん😳



「ふたりで食べてね♡」と

さっと立ち去る姿やすてきです....



年末はなんとなく

こーいう贈りものやお便りを

いただくことが多くなりますから

思いにふけったりします



ご期待に添えなくて

がっかりさせてしまった方も

不手際でびっくりさせて

しまった方も

思いが思いにより添えなくて

離れてしまった方もあって


いいことばかりではなく

成功ばかりではなく

日々のうまくいかないことも

たくさんたくさんあって


ごめんなさい、を言いたいひとも

たくさんいて



いつか会えることもあるし

もう会えないこともあるし


そういう出会いが飲食店には

つまっています。



そんななかでこうして

ながーくおつきあいできている

あの人やあのひとや

あの人と、そしてもしかしたら

読んでくださっているあなたと


お店としてよい関係を

築いていけるように

明日あさって そして おやすみ明けも

日々を紡いでいきたいと

おもっています。




純子さん、燦さん、

昨日はお越しくださり

ありがとーございました!
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つれづれ

2014年12月27日 | 考えたこと
誰かにとってはトマトラーメンのお店で

誰かにとってはメンチカツのお店で

誰かにとってはカツレツのお店で

誰かにとっては野菜料理のお店で

誰かにとってはしょーがやきのお店で



誰かにとっては毎日のゴハンやさんで

誰かにとってはごほうびゴハンやさんで


誰かにとっては一息つく場所で

誰かにとっては帰ってくる場所で


そーいういろいろが混じりあった

何が売りでもないお店

そんなお店が理想です。



「何が看板メニューなんですか?」

と尋ねられるたびに

「特にないです、お好きなものをどうぞ」

とゆー曖昧なお返事を

返してきました



何が売りなのか、というのは

お店がきめるよりも

それぞれのお客さまにきめていただく。

というより、

それぞれのお客さまに育てていただく。

というふうにしたかったからです




誰かにとってさいこーのメンチカツは

他の誰かにとっては特筆すべき

メンチカツではない、ということは

よくあることで


けれども

だいたい誰にとっても話題性のある

こりゃおいしー!となるメンチカツは

とくに個性のないメンチカツである、

ということもまた

よくあることで



おもしろいことに

誰にとっても看板メニューを推す

お店はぎゃくに

表情に乏しいお店になりがち

なのではないか?などと

ふうわり考えていたしうまつ。




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しうまつ

2014年12月26日 | お店の日々のこと
今年の営業のこり4日となりました



朝からチキンとトーストと

ミルクたっぷりの珈琲で

体力ばっちりです🔥💪


昨夜はとみすぺ冨田さん

お見えでした👀

年末いつもご挨拶とともに

あたらしースケジュール帳と

ボールペンもってきてくれます✧˖°✧˖°


いつかの限定めにう茄子のボロネーゼ

冨田さんのおきにいりで

その月がおわったあともいつも

そのラーメンをたべていて

そのうち周りから「冨田スペシャルだね」

といわれるよーになり

そーしていまではレギュラーメニューに

なっています



何かを大好きになるパワーは

とてもつよくって

周りを巻きこむ求心力がある、

とおもいます


だから、ひとつでも

「このお店のこれがすごく好き!」

とゆーものが

トロきちにあるならそれが

何よりおおきな強みなよーな

気がします。



ランチはほんじつぎうぎう

2014のランチおさめにきてくださり

ありがとーございました!




今日はほのかにお祝いな日

ちいさいケーキをたべました🍰
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ひとくぎり

2014年12月25日 | お店の日々のこと


お客さまからてづくりの

パネトーネいただきました♡

いつもおいしーパンありがと

ございます!!


今日でおしまいでした青のなんとか

やはり人出がすごかったらしーです


お花見のときと違うのは

食べ物を売る露店がでていないため

中目黒の飲食店に人が流れて

ダイレクトにゴハン需要が高まる、

とゆーことだとおもいました


(お花見のときはわりと

露店で食べたり飲んだりするため

ゴハン需要というよりは

「休む場所需要」がたかくなる

よーにおもいます)



昨日きょうと平日ではあるものの

クリスマスらしくおふたりでの

お客さまがおおかったです


あすはしうまつ

そして仕事おさめの方がおおい

はずですから

ややぎう引き続きとゆー予測です。



おすすめここのとこ動いてませんが

仕込み過多のためです

ご容赦ください...




さて昨夜はさにさいさんクリぱ



おたんじょーびの子がいました



スポルカチョーネのローストチキン

もっていきましたし



鳩をやいたりもしました


みんなでワイワイなクリスマス

何年ぶりかなーという感じです


年末までのイベントがひとつ

おわりましてひとくぎり。


明日からもまたかわらず

いつものトロきちでいくです

GO!!🏃💨
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いつもどおり

2014年12月24日 | お店の日々のこと
さーライトアップな日々は

きょう明日でおしまいです💡


川沿いは昼下がりからすでに

場所取り戦争ちうです....📷



トロきちはいつもとかわらず

ゴハンをつくります




ひたすら玉ねぎ



むいています。



例年ゆるりとしたクリスマス

今年はちとぎうぎうそーです



普段のお客さまと

中目黒にきたからせっかくだからと

いうお客さまと

どこもいっぱいだからという

お客さまと

いそがしー時期はいろんな方が

いりまじりますから



ともするとややせわしー

空気になりがちです



そこがちと未熟なとこだなーと

おもうこのごろ。




いつでもふらりと立ち寄って

お入りいただけるのがいちばん、

とおもうのですが

なかなかそーもいきません

ところが

ちいさな飲食店のむつかしー

ところだったりします。





さてきょうあすコバケンさんとこで

鶏の丸焼きお持ち帰りしてます

ですからさっそく一羽。


さにさいさんがローストチキンとケーキの

クリスマスナイトするそーですので

ちらりと参加よていです🍷



今宵はご予約がちらほら

どのよーな夜になりますか

気合いれていきます🔥



オニグラあと6日!







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