1月まもなくおしまいー

ぱぱーんとよきお天気🌞

雲が好きです。

なんか、春みたいな陽気でしたね。

そーいえば、梅も咲き始めている

のらしーです。伊豆。

そっと帆立がでていましたけど

あすからはオンメニューです

蟹もまだまだひきつづき🦀

あとロール白菜もぜひ🍚

さつまいもコロッケ🍠

女性に人気なのらしーです

ほくほくっとしたのも

好きですけど

今回はしっとりあまーい系

いも好きにもうなんとも言えない

うまさですし

あまじょっぱいソースが

またたまらないんですよね。

あすはついにー

１月おしまい🗓

ながい一ヶ月だったなーと

おもいました。

来月もまたあれこれイベント

ありますし

がんばりましょー、

あっ、

あすはメニュー描く日！

2月はかぶのあれです🍜

白菜しょーが、たくさんありますから

あすは夜まで安心そうです。

こまごまとしたおしらせなど

すこーし早起きして

今月末までの事務処理

しゅくしゅくと📃✏️

あれこれ、すべて自分でやる

よーになって

管理するほうもなかなかに

大変なのだなーと思ったり

しますよね。

「これで来年はばっちり！」

とおもいつつ

毎年「昨年はどーやったっけ？」

となるので

今年はこまごま書類にメモを

のこしてみました...

税務署と、区役所のはしごして

書類を提出して

ついでに銀行も🚲

はやおきは色々できてよいです

そして、ついでに

夜は早く眠くなるとゆー

おまけつき(　³ω³ ).｡o

早寝、睡眠、甘美な響き....

あたらしーカゴてきなの

とどいていたのでさっそく🥢

ほー、立てるのもよさそう。

リボンがかわいい🎀

さて、こひつじが

おわりまして🐑

ロール白菜が明日はでます。

ふと、作ろうとおもったのらしい。

鯵と野菜のソテーとかも　

素朴によいです🐟

あと！白菜しょうが、

クリームのラーメン🍜

まもなくおしまいですからぜひ。

あと！！

柚子トマトもリピート率たかく

いま仕込んである柚子塩ペーストが

おわりましたら

おしまいですからこちらも

見逃すべからずです。

あと！！！

限定の丸麺、いつまで続くか　

ふめいですからこれもまた

ためすもよし🍜

あと！！！！

明日は夜すこし

パンでます🥐

ご飯あとのおまけ的に

おもとめいただけます。

ではでは、きょうも

ねむりにつきます(¦3ꇤ[▓▓]

さむーい日でした

おはよーございました。

真冬の寒さ！とニュースで

流れてきて📺

覚悟して向かった朝。

夜はこれからつよーい

雨風になるのらしーでして

すこーし早く閉めて

かえりました☂️

風の強いのにはへきえきですけど

ま〜〜

雪よりはいいか！

とゆーかんじ...

さて、相変わらず🦀

人気たかいらしーです。

ラムもたんたんと出ていって

折り返しすぎています🐑

はやい。

お肉屋さんにまた、

よきおにくを頼みましょ〜🚛

お肉屋さんの配送のおにーさん

たちも時々

食べにきてくれたりしていて

うれしーです。

1、2年 すると担当のひとが

代わってしまうのですけど

それはそれでまた

出会いがあってよき。

今度で4人目です。 

休憩のひととき

よもぎぱん。

きのーもきょうも、

あれこれあってちーと

バタンキューなかんじですから

もうねます(¦3ꇤ[▓▓]

あすもさむそーなので

ぜひ

クリーム系や味噌系おすすめ。

煮込み良いです🥘

しゅうあけ、しとしと

雨降りです☔️

雪になるほどではないかも

ですけど

しっかりとさむく、

手先も頬も刺すよーな

冷たい風がふいています。

冬ですー。

グラタンとかやりたいですけど

なかなかそーもいかずな

ぎうぎうしー厨房です

かわりに煮込みでいきましょう

ラム🐑とり🐓めかじき🐟

それぞれの個性がよくでた

煮込みです。

ラムは肩肉、

やらかーーくにこんでいて

脂はしっかり除いていまして

ライトなやつとなっており

夜にもおすすめ。

かに、お昼売り切れましたけど

また仕込んでますし

しばしつづきます🦀

コロッケがさつまいも🍠

べにはるか、という

しっとり系のやつになりました。

こよいは「こんばんは〜」と

ひよっこり顔をのぞかせた

ファミリー

あっ！お久しぶりです〜！！

な、うれしい再会🎊あり

ちーさかったあの子は

もう100cmをこえたのらしー

お姉さんになっていました👧

し、

うまれたばかりの赤ちゃんだった

あの子もひとりで立っちして

おはなしできるよーになっていて

わーすごいな〜！

と、感動。

　

ご結婚前からよくしていただき

ご結婚されて

お子さんがうまれて

そーしてこうして大きくなりゆく

なかにも訪れがあり

あー、時間て一瞬なのだな！

とおもう久しぶりの感覚でした

です。

それぞれの時間をパラレルに生きていて

そーして、いつか再会したとき

お互いともにして、

止まったままだった時計の針を

また動かし出すような、

そんな気持ち。

今日はクッキーの生地しこみ。

一晩室温でねかせて

そーして焼くのがよいです

古代小麦の味がよいやつ。

とりたてて、目立つとこはないけど

なんかほっとする、

そんなおともが近くにあったら

なんかいいですよね☕️🍪

さーあすは雨なのか

雪になる土地は交通が

みだれぎみかも

乗り入れとかも大変ですね。

　

営業とは関係ないですけど

小さな戦いが明日あり、

なんだかどよーんな夜🌝

平穏で地味ーにみえて、

(まあ確かにほぼそういう

日々なのですけど)

そこかしこから魔の手が伸びてくる

こともあって

なかなか、気の抜けないわけです

みんな言葉がうまい。

そーいうときは、たいちょーと

おたがいに第三者的な目線で

「それはこうじゃない？

いったん考えて、落ち着いてから

決めようか」

とゆーやり取りをしたりして

そーいうときは、

ひとりじゃないのはいいなと

おもいますね。

おやすみのこと

きようはおやすみ。

やっほーおでかけ🚃

焼いたパンもたくさんもって

待ってる人がいる〜₍₍⁽⁽(ી( ･◡･ )ʃ)₎₎⁾⁾

にぎにぎしー

すてきなジム。

外に行けないのはざんねんですけど

インドアを楽しむ

よきチャンス！であり

ワイワイするよき時間！

でもあり

ウワーッとなって🤭

たくさーん笑って😆

チョコと珈琲で一服して𓊸😋

もりだくさん！

あの人やあの人にも届けたい。

そーいうあれこれを

ひとつひとつ、

また作れるよーになりたいな〜

と、エネルギーを得た

おやすみの日。

あすもあれこれ

パワフルに行くぞー　と

いう感じで

ねます(¦3ꇤ[▓▓]

今週もありがとうございました！

土曜というのは、

平日ではないわけで、

やや、なんとゆーか

空気感がかわります。

スイッチきりかえ〜　が

パチパチできると便利なんですけど。

さて、今朝もたのしー

こねこね

いもくりまめ、反応がすごい。

「えっ、うそ」となる

さくさくしたうれゆき。

このパンの良きポイントは、

味の好みとかもありますけど、

時間をかけて育てることで

体に負担のすくない生地であること、

(時間をかけないと育ちにくい

小麦粉であることの結果ですけど)

焼き立てもよいけど、

半日から1日経ってからが

しっかりうまいこと、

もう1日たってもちゃーんと

モイスト感があること、

などです。

(あと食べ応えもある)

たくさん焼いて、

たくさんなくなって、

とってもうれしい！

です！

さて、今週末はちらほら

予約があってぎうーとした

感じでした。

まーこういうのも

冬とゆートロケのシーズン

てきな波なのかとおもいます🌊

(麺的な)

ので、それはそれとして

気を引き締めていきましょーです。　

明けはラムでます。にこみ🥘

ショルダーをほろほろ〜〜〜

に、煮ました。

スパイシートマトソース🍅

今週あすまでです。

今週もおしまいにちかづいて

います

「あらー、忙しいですねえ」

と声をかけられたり。

忙しいはありがたい。　

でもまー

忙しいのは良いことばかり

でもない。

でもまー

うーん、となることが

まえは良くありましたけど、

最近はあんまし

うーん、とならないです

目の前にきたものに、　

その都度対応する

それしかないのかもなー。

など。

さて、めでたく

いか🦑🍜おしまい近く

あすはよるから

帆立がでるかも。

あとよるからパンも出ます。

すこし。

ざっくりした古代小麦のパン。

ブリオッシュペイザンヌ(農家のブリオッシュ)を基にした

よーな生地でして

しっとりしっかり、ですけど

くちどけよく、風味のふくざつな

すてきなパンです

出会ったらぜひ。

お店が忙しーときはなかなか

パン作りできないかもなー

と　前は思ってましたけど

忙しくてもそれはそれ　これはこれ

とゆー感じですし

むしろ、自分のなかのリズムを

もどすための

ひつよーなる儀式でもありそーです

生地を育てる過程。

たのしい。

ひきつづきです。

仕事あとのひととき𓄚

おーおいしー。

好きだな、とおもうものが

手の届くとこにあるのは

しあわせかなと思います。

きょうもいか🦑

いか、いままであんまり

やってなくて

人気ないのかなーとおもって

いたのですけど

そんなことなかったです。

(たぶん)

さいきん、ちらほら

ご予約の問い合わせとか

あれこれ来てますけど、

お受けできたりできなかったり

ということがあります

ちいさなお店ですし。

基本としては、

ご近所のかたがたがふらりと

立ち寄れるお店でありたいと

思っていますから

そーいう感じでお願いします。

あすです

とくにかわりなし...

帆立がでるかも？

週明けになるかも？ですけど

おたのしみに。

あと、ちかぢかひつじがでる

らしいです(隊長からのうわさ👂)

いものはなし

「おいしい芋が手に入ったよ」

とゆーおしらせ

その言葉は正しかった.....!!

しっとり紅はるか🍠

だけど、持った感じがしっかりして

フルボディないも🍠

塩水に浸けてからオーブンで

しばし焼き待ち...

ねっとりしすぎて崩れることなく

しっとりほっくり。

わー、すごーい。

一足先に、蜜煮にしたやつも

あるんですけど、

これはたまらなーい

おいしさとゆーか、濃密なあまさ。

いも好きとしては、語るしかない

おどろきでした〜

さっそくあれこれいきましょう。

黒豆煮もとどいたので

さっそくミルクパンにたたみこみ。

朝はさむーいので、

しこみちゅうのスープを拝借🍅

「あっ！だめでしょ！」

と、隊長。すみませーん。

あったまるんですよ。

さて、きょうは
かに、いか、さーもん、めかじき、
豚トロ、ハンバーグ、豚ステーキ、

牡蠣、さば、
あれこれ良くでまして
あすもしこみびしばし
がんばりましょー🔥

あっ、みりん干しとかもよく

でましてのこりすくなく🍚

やっぱこう、

「こーいうのはあんまりでないかな」

と思わず、

挑戦するもありなのですね。

と勉強になりました。

いかがよい！です🦑

今年は花粉がはやいとゆー

噂を耳にしたんですけど

ほんとでしょーか.......？

あー今年もはなうがい👃

たいちょーは栄養つけよーと

しょーがやき🐷

食べていました。

写真ないですけど、

やりいか🦑良きスタート！

やりいかペペロンチーノふうラーメン🍜

やりいかと彩り野菜のバターやき🥦

やりいかとタプナードのあえめん🍜

などなどー

じつは....

つくっておいた、

するめいかのワタの塩漬け🦑

をもとに、

いかわたソースもしこみまして

これも使いますから

たまらないです！

ずわいがに、も

隠し味が　　

ありますからこれもまた　

はずせません。

牡蠣バター、やや値が張りますけど

でっかいですし

一緒にのせたベーコンとたべると

これがまた　

ご飯たまらないやつです🍚

ぜひ。

夜はジム。

しごとあとにもまた

楽しき時間。

あいちゃんのやつ

もらってきました！