Kitchen Troquet(キッチントロケ)食堂 Licht(リヒト)通販ベイクショップ

中目黒の小さな食堂。
2011開業から今までのこと、日々のこと。
2018から通販専門ベイクショップも始めました。

変化

2011年11月26日 | 考えたこと
ぐぐーっと寒くなって

もはや毛布にくるまっていたい

症候群・・・



さいきんよく

「ブログ読んでます」と仰って

いただくようになりました


書いている本人としては、

読んでくださっている方々と

目の前の方と一致する、というのが

オドロキでもあり、嬉しくもあり。

(そしてどっちかというとうれしい)


「そらぁ 読んでもらうために

 書いてるんでしょーよ・・・」


というのも一理ありますが


最初のころは、読者も少なかった

ものですから、

忘備録や、未来の読者に向けて

書いているという感覚でした。



だんだん現在とゆー時間に

追いついてきたのでしょうか、このブログ。



今日はBonfidoのNEW STAFFさんが

オーナー遠藤さんと一緒にいらして

初☆トマトラーメン!


何事も、「初」というのは新鮮です

変化するということだからです


そして、ぱわーが要ります!

自分も、周りも、すべてのぱわー総動員で

練りそして練りこまれ

全体に乳化していくというわけです。

(?)


今年はとみに、お客様の中でも

転職や、引っ越しや、退職など

ステージ変換の方が多かったように思います。


そのぶん、常連だったお客様が来られなくなったり

することも多かったですが


時々、お休みのときに来てくださったり

(用事のない中目黒は、とても来にくいです!)

もちろん、新たなお客様の定着があったり

すこしずつ変化がありました



きっとBonfidoさんもOPENからまるまる3年

いろんな変化があり、スタッフのみなさん

たくさんパワーを使ったと思います

(良い方ばかりですし)


なんだか、そんなことを考えて

ひとりじんときてしまいました(^_^;)



もうすぐ年末です

そのまえにクリスマス

楽しくて、忙しい季節になろうとしています


さて今宵も張り切っていきましょー


張り切ってラーメンとドライカレーを食す

たいちょうの図・・・



(しかもこのあと

 お米のおかわり2杯)
コメント
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