チーズのスコーン

暑さのあいまに通り雨☔️

紛うことなき真夏です。

先日、乳製品値上げのときに

他にも商品ありますよどーですか！と

取り扱い商品を増やしてもらってて

注文したUSパルメザン🧀🇺🇸

いつものはパルミジャーノレジャーノ１２ヶ月熟成🧀🇮🇹

違いはこちら↓

「パルメザンチーズ」と「パルミジャーノ・レッジャーノ」の違いは何ですか？ | 乳と乳製品のQ&A | 一般社団法人日本乳業協会

ラーメンにはちと香りが薄いですが

お菓子にはいいんじゃないかなぁと思い。

パルメザンスコーン焼きました。

いい感じ。

販売価格もすこし抑えられるし。　　

ちなみにブルーチーズ版もあります。

ゴルゴンゾーラピカンテは使ってませんが、　

しっかり生地に風味ありますし

そのぶん価格が抑えめです。

また焼きますのでぜひどうぞ。

ソフトビスケットも焼きました。

ガリザクスコーンよりソフトな食感で

甘さはかなりおさえた生地です。

卵使用してます🥚

今後ふくらまし具合と食感を調整します。

プレーン仕込んでみたのであした販売予定です。

今日のこと

毎日35℃36℃の猛暑🌞

おやすみの日でも、お店の空調はつけてます。

サウナ状態になっちゃうため...

こんな暑いなか、配送してくれる業者さんには

頭があがりません。。

さて..

冷やし麺いいかんじです🍜

見た目は地味ですけど、食べた感しっかりあって

栄養もとれます。

やってて気づきましたけど、香味野菜たっぷり

これはベジポタですね。

あつあつラーメンももちろん人気です。

8月はお盆の期間もいまのところ

営業予定ですので

近くにお越しの際はおたちよりください。

今日はパン日。　　　

やさしくおいしいグラハムを使ってベーグル。

甘みのある小麦粉でまるいプレッツェル。

個人的にイタリアの小麦粉が好きなんですよね〜。

8月の予定

8月の予定です。

どうぞよろしくお願いします。

金曜

金曜はいそがしくしていました

お越しいただきありがとうございました。

カポナータの冷やし麺🍜

が登場していました。

週明けはまた木の芽の冷やしトマト麺に

もどります。

木の芽とくるみとパルミジャーノレジャーノ🧀

香りよく、イタリアンな味わい。

木の芽も最後の仕込み分となったので

ぜひいまのうちにどうぞ。

坦々風冷やし麺はトマトなしです。

濃厚ピリ辛ソース🍜

夜は甥っ子ファミリーがきてくれて

たいやきをくれました

あんことクリーム悩ましいところでしたが

両方くれました。

ごちそーさまでした！

土曜

パンと焼き菓子の日。

作業に集中してると写真が...

ひたすら暑いので

生地を冷やしながら仕込みます。

ですが、発酵にはバッチリの暑さです。

今日は私がパン作業。隊長がスコーン仕込み。

両人で焼成。

など分担して仕事。

ほどほどの量でいろいろ焼く、

の練習にもなりました🍞

スコーンが1パック4個から2個に変更になり、

すこし購入しやすくなったと思います。

パンももうすこし、平日の時間に組み込んで

販売できたらなー(希望)

夜は、実家の畑でとれた枝豆

あまくてうまい。

ごちそうさまでした。

おやすみのこと

おやすみの日。

とあるパン屋さんに立ち寄りました

あんぱん、白あんぱん、ロックケーキ。

お友達と山道。

やまゆり！

岩々しい🪨

ちょっとだけ気温の低い山頂。

枝々しい🌳

いろんなおしゃべりして

楽しい時間でした。

夏の付き合い方、いいかんじにやれそーです

冷やし麺

室外が室内かのように暑いです🥵

普段は通勤時しか外に出ません。。

冷やし麺が全開オーダーです🌊🍜

途中で売り切れました。

冷やし麺以外も売り切れあれこれで

早め閉店しました🏠🙇

ありがとうございました。

(店内では仕込みや焼き菓子作業など

延々つづいていました)

さて、通信販売ででているトマトスープ、

いままで、トマトラーメン1杯分🍜

450g程度の袋詰めでしたが、

250gのハーフサイズに変更しました。

お食事のおとものスープにどうぞ。

そうめんなどのつけ汁もありです。

やさしー味。

今朝はいただきもののおやつを

朝おやつに。

ふわしゅわおいしかったです

ごちそーさまでした！

これは昼ごはん🍚

これは夜おやつ。

みなさんに感謝🙏

明日へのパワーになります！

誕生日

さっきメッセージが来て気づいたのですが

当店、14年目に突入しました🎂　

１年１年、といわず毎シーズン、そして毎月、

毎日毎日、考えて試して、また考えて、

の繰り返しで本日を迎えました。

大変な時期もありましたが、

こうしてお店を続けていられること、

そして

長きに渡り通ってくださるお客様、

見守ってくれているお客様、

日々支えてくれる方々に感謝し、

また次の１年を紡いでいこうとおもいます。

いろいろ試してきましたが

今年はひとまわりして

原点に戻ったメニューでお届けしております。

おなじことをしていても

ひとまわりしたメニューはひと味違います

とおもいます。

変わったけど変わらない、

変わらないけどちょっと変わった、

そんな当店を今後ともどうぞ

よろしくお願いいたします。

おすすめ

今日は腰がいたくて、よろよろしていました。

ランチ営業のみでたすかりました。

ケアして今は大丈夫です。

明日は復活。

夜はしこみや、事務作業して

早めにかえりました。

さて

ちいさな子イカ🦑はいりました。

小イカと野菜のエスニックごはん🍚

小イカのあえめん🍜　

明日でます。

(イカスミがすこし入ってます)

まるごとやわらかいいか。

あと

ハマグリもふっかつです！

木の芽冷やし麺はあす、わずか。

坦々風冷やし麺(トマトレス)、

カポナータの冷やし麺、などができます🍜

(夏野菜いろいろ煮込み)

※冷やし麺は大盛りできません。

※お持ち帰りできます。

今日はたくさんカレーしこみましたので

カレーもおすすめです。

連休おしまい

あしたは連休あけ、

海鮮系の麺はうりきれです🍜

(はまぐり、たこ、サーモンとか)

フライはあります🐟

(あじ、サーモン、めかじき)

おすすめはカポナータ(夏野菜いろいろトマト煮込みのせ)🍜

エスニック風あえめん🍜

(挽肉、酢漬けのセロリ、煎った小海老。

にんにく、ナンプラー、甜菜糖などでさっぱり味付けしたまぜそば)

カレー🍛

(香味野菜たっぷり、トマト、スパイス。

小麦粉不使用の欧風×スパイシーなカレー)

です。

今週は7/17(水)ランチ営業のみです。

ご注意ください🙇

冷やし麺は

⚪︎木の芽風味の冷やしトマト麺

⚪︎坦々風冷やし麺

の2種類です。