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Kitchen Troquet(キッチントロケ)食堂 Licht(リヒト)通販ベイクショップ
中目黒の小さな食堂。
2011開業から今までのこと、日々のこと。
2018から通販専門ベイクショップも始めました。
3月の予定
2023年02月28日
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今月のおやすみの予定
⭕️...おやすみです。
スタッフが通院中のため、感染症に対しての対策にご協力お願いします🙇♂️
ランチタイムは基本的にひとりで営業しているため、入店まで店外でお待ちいただきます。
また、1組2名様までのご案内とさせていただきます(3名様以上は別々にご案内)。
変更ありましたら、随時お知らせいたします。
コメント
はまぐり良いです。
2023年02月28日
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お知らせ
今週はおすすめメニューあります。
しばらくまた
ランチタイムは1人で営業となるため、
メニューまたしぼりますので
ぜひトライしてみてください〜
時々お弁当もつくります🍱
今週はスコーンつくってます。
酵母ケーキなどはあまりつくれないかも。
コメント
土日のおしごと
2023年02月26日
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通販について(パン、焼き菓子、スープなど)
土日はパン焼くチャンス
(2日間使うので)
スコーンやケーキもやきます📦
私はしばらくお店の営業に
半日しかでられなかったりするので
土日は通販の仕事をします。
(隊長もしっかり参加したり
明けのための仕込みをしたり
もします。)
いつ仕事ONでいつOFF(やすみ)なのか、
かなり流動的というか、
不規則になりますがよろしくおねがいします。
酵母を使う商品は、できあがりのタイミングが
決まっているので
商品にあわせて動かないといけない
という縛りがあります。
なので、しばらくの間
オーダースコーンなどお受けできなく
商品をつくるのだけで精一杯という
感じになりそうです。
コメント
カキフライ
2023年02月23日
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お知らせ
2/24(金)営業です🍜
○牡蠣ラグー🍜
バターで炒めた牡蠣とソテーオニオン、にんにく
○牛モツラグー🍜
やわらかく煮込んだ牛胃袋をあわせたミートソース
○牛すじとトマトのあえめん🍜
やわらかく煮込んだ牛すじとフレッシュトマト
○カキフライ🍚
ひさびさのカキフライです。タルタルソース
などおすすめです。
あしたは2人で営業してますので
よろしくお願いします。
祝日は朝から酵母マフィンと酵母ケーキ
やいていました
STORE'Sにてでます📦
今年はひとあし早く、さくら味🌸
生地にたっぷりの桜葉をまぜこみ
桜の花を漬けていた桜シロップを
やきあがりにうちます。
いいですよ!
コメント
2/22(水)おやすみとなります
2023年02月21日
|
今月のおやすみの予定
2/22、23(水、木)
終日おやすみいたします。
直前で申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします🙇♂️
コメント
トリッパ
2023年02月21日
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お知らせ
今日あすはお昼もひとり営業です
たいちょーよろしくお願いします。
トリッパ(牛の胃)にこみを
ラグーにしました🐂
ラーメンと、ナポリタンでどーぞ!
牡蠣のラグーもあります
ひさびさ、ラーメンとまぜそばで🍜
どうぞ。
牛すじもひきつづきです。
これは時々つくるお弁当🍱
今週はこのあと通販はおやすみかも?
週末になにか出るかも、というくらいの
未定です。
11/23は祝日にておやすみ
いただきますので
よろしくお願いします。
コメント
土日はLicht
2023年02月18日
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通販について(パン、焼き菓子、スープなど)
土日はもっぱら焼き専門
Lichtにかわります。
(時々しこみもしてる)
隊長とメイン場所バトンタッチで
やってます📦
(隊長もスコーンつくってます)
人気の抹茶。
苦いの苦手な方には苦手🍵
しっかり苦めの酵母ケーキ。
しっとりさっくり
ですけどギュギュッと締まった
やつです
一緒に柚子ケーキも🍊
焼き上がりにたっぷり柚子シロップ
うってあるため、ジューシィです。
明日はスコーン📦発送でして
週明けもすこし準備してますです。
コメント
寒い日がつづきます
2023年02月16日
|
お知らせ
朝の冷え込みはかくべつですけど
桜のつぼみが見え始め、
心はあたたかなこのごろです。
あしたは隊長ひとり営業ですから
お待ちいただくこともあるかとおもいます
がよろしくお願いします🙇♂️
あすは通販のアップもありません📦
クッキーはいつも
あいまみて土日にやきます
けれども今週はできるか?
なぞです。🤔
今月も営業は土日おやすみですから
金曜いかがでしょう🍜
コメント
きょう
2023年02月15日
|
お知らせ
ぐぐっとさむく、一日中真冬〜❄️
な日でしたから、お昼はいそがしく。
ありがとうございました🙏
あつあつトマトスープも良いですし
フライなども人気です🍚
玄米はおやすみしちゃってますが
岩手のつや姫🍚ぜひどうぞ。
ただいまあたらしー
スコーンを仕込んでます🌾
型抜きスコーンははじめて。
ガリガリではなくさくさくに近い感じ
であります。
STORE'Sにアップするかも。
コメント
リスタート
2023年02月14日
|
お知らせ
今日はふたりで営業してます
ですが、まだまだ
時々という感じになりそうです。
昨日から再開したしこみ
などもありますが、こっちも時々
というかんじです。
ご希望がおおくあるため、
時間がゆるす時は抽選販売にする
方向です。
なにを仕込むかは、体調というより
その日にどれだけ時間がとれるか
というとこに鍵があります🗝
こまめにケアできるときは
小物をやいてますが
ほかに作業がたてこんでるときは
長めに焼く大物をしこみます
とかです。
さて牛すじのやつ
メニューかくのわすれていたので
今日は書きました!
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中目黒で2011年7月OPEN
おすすめは季節の料理とトマト麺。毎日たべたいごはん。
通販で毎日たべたいパンとお菓子をお届けします。
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