てづくりおやつ（甥っこ）

甥っ子がたいちょーに

感化されたのかどーなのか・・・


料理に目覚めているという

報告がきております！


ぼやぁ～ん(*゜o゜*)~゜ 　としてますが・・・

ポテチ揚げちゅう！





さっすが～

自分のおやつをつくるとは・・・


将来トロキチの跡継ぎが

できましたねたいちょー！！

お店のダイナミズム

回顧録とかしばらく書いてないですが

おやすみモードになっているので

きゅうけいです(*゜o゜*)~゜


今日は購入してあった　ワインが

とどきました！



びみょーーーに　ワインが伸びています

グラス出しとかなきゃなあ・・・(.. )



お店が出来てから、定着するまで

すこしずつ・・・

求められるものが変わっていきます



最初は看板メニュー

これはしっかりとお店の顔になる

メニューのことですね



そのあとはサイドメニュー

ちょっとお試してきな

お客さんからすると、チャレンジする

一品です

期待以上でしたら次に進みます



その次は新しいメニュー

しっかりめのもの

メインともなるお料理です

お店に対する信頼が出来てから

頼まれるメニュー。



それに季節の素材や調理法などが加わって

オーダーする楽しみがもてる

メニューができあがります



最終段階はおまかせすぺしゃる

大抵何でも　価格も内容も　安心できるので

おまかせしちゃうよ！てな

究極のメニューです。



お酒もおなじよーな感じで

お料理と複合的に　求められるものが

進化していきます



このあたりのダイナミズムが

お店が生き物と呼ばれるゆえん

ではないかと

思ったりします。



どう成長するかは、お店しだい

そしてお客様しだい。

わくわくします！

トマトラーメンのおすすめなど

さきほどメニューの張り替え

しゅうりょーしました！(｀-´)ゞ




前よりは、分かりやすく

しかし・・・

ページがふえてるので、初めての方には

難解なメニウになっているかも

しれません！


覚悟すべし！ヾ(＿ ＿)ゞ


よく聞かれるので　書いておきますと

オススメは　ポモドーロです！

辛いの好きな方はアラビアータで！


なんたって　たいちょーと自分は

どっちかを毎日食べてますから・・・


しかし、チーズずきな方や

クリームずきな方もおられますから

メニューをご覧になったのちの

判断はご自由にどうぞです！！


それぞれに　固定ファンという

感じのお客様がおりまして


「すぺしゃるしか食べない！」方や

「ボロネーゼしか食べない！」方や

「マルゲリータしか食べない！」方や

「きのこクリームしか食べない！」方や

もちろん

「ポモドーロしか食べない！」方も

おられます。


それぞれにおいしいですよ・・・


どれを絶対食べてほしい！とかは

あんまりないです・・・^^;


ゆる～いですが・・・


あ

１１月の限定メニューは

ぶろっこりです！！

ほっとするお味


しかし

きのこクリームもありますし

メディチ家もあります

冷やしトマトラーメンも・・・


存分に迷っていただきたく

おもいます(ツ _ _)ツ))

おやすみ

はっと気づきました

今日がハロウィンなのですね・・・(・o・)


昨日ハレオプアで

このよーな可愛らしいお菓子を

いただきました！



ありがとうございます！

ついでに？　いや

ついでではなく！

いつもラーメン食べに来てくれてありがとう

ございます！m(_ _)m


ここのお洋服かわいーです

しかもSCOCH&SODAとゆー

いんぽーとものがまた　好みです！


このパーカー　ほししいいいいいい

┏（＿□＿：）┓ｉｉｉ


いや・・・

心の声が出てしまいました・・・


本日、トロキチは終日おやすみです

( ｕ _ ｕ ) 。ｏ◯


来てくださったかた、すみません！


明日からは１１月ＮＥＷ！！メニウで

お待ちしております！


ではでは！


おうちでおやつタイム・・・

ぱぶちーな２周年パーティー・・・でオーダー頂きました

昨日は友人のトモちゃんがきてました


トモちゃんとは、神奈川の

山北とゆーところで

ギャラリーカフェやりつつ、

羊毛のこものなどを作って

暮らしてる人です。



へんな顔撮っちゃった・・・




カフェの名前はPavucina（ぱぶちーな）

蜘蛛の巣という意味だそーです



場所はこのあたり・・・



（じつは　行ったことがないので

　近くのようすがわかりません・・・

　あしからず・・・o(_ _ )o)



ぱぶちーな

来月、２周年のパーティーを

開くということで・・・


お知らせいただきましたよ～♩




合わせて、パーティーのフードも（一部）

仰せつかりました


もちろん、営業があり　現場には行けないので

前日にお届けする形のけーたりんぐ？

通信はんばい？

そんな感じになります。


がんばりま～す♩p(^-^)q

にちようび

今日もでたスペシャル定食・・・

ライト版　^^

（海老ふらいが１本　鳥皮唐揚げはなし！）



日曜日だけど、休日出勤の方も

いらしたりで・・・

サクッとごはん！　という方が

多かったです！



お腹空いてる方は、食べてる姿が

きもちよい～(*^_^*)


そんな姿を見れば　やる気が

がぜん出てくるというものです！




税理士の先生も　今日はおくさまと

浦和から！いらしてくださいました♫o(^-^)o



「いや～　女性向けのお店かなぁと

　おもってさ～

　奥さん連れてきた～♩ヽ(・∇・)ノ」

と　ふたりでランチ♡

（こないだはcanariaの松岡さんと・・・

　男性２人でしたので）


ありがとうございます❤o(_ _ )o



明日はおやすみですので、

遅めにいらっしゃると何かいいことが

あるかもですし・・・


お休みの日に　トマ充、でとっくす！

すぺしゃる定食で、栄養ほきゅう！

など・・・

いかがでしょーか♩ヽ(・ω・)ノ

今週は今日まで。あす月曜はお休みです。

日曜ともなると　すっかりお休み空気が

まんえんしております


昨夜は一足はやい　ハロウィン的

イベントがたくさんあったようです。

いろんな仮装の人々が通りがかり

ましたし、多分今宵も・・・


（BoysTownCafe＠東山　では今晩

　ハロウィンぱーてぃーです）


さて　今週の営業は本日までです。

昨夜はいろんな方がご来店されました


おいしかったので、家族を連れてきました！な方や

遠藤麻雄スペシャル定食！目的！！な方々や

（ナポリタン、えびふらい、その他揚げ物など盛り合わせ

　カロリー的にもすぺしゃる定食）


ちょと久々にトマ充するか！　的な方や

いつもどおりの方々や

山北からの友人トモちゃんや

最後には隊長のご友人御一行まで！


いつもより　夜深く営業していました

Troquetです♫



日曜日ランチ、14時ラストオーダーは

ちょとはやいのでは・・・　と思われがちですが

いつもと変わらず

同じ時間で営業しております


ではでは本日も張り切ってまいります！

メニュー書きかえました

メニュー書いたり　看板描いたり

お酒や備品のレイアウトしたり


お店をやるのには、いろんな

デザイン的センスが必要なんだなー　と

思います



しかし

もっと大事なのは　伝えること


どーやったら一発で伝わるか・・・


そーいうの苦手なので

お客さんに

「えっこれ

　わかんないんだけど」

と言われることが多く、へこみます・・・(-_-｀)

（とくにラーメン）


考えた結果、絵付きのメニューに

してみました




こちらは絵はないです・・・




休み明けの火曜日から

心機一転！　なメニューでいきたいと

おもいます！

おー！

トマトラーメンの11月限定メニュー決まりました。

来月（しあさって）から始まる

月替わりメニュー！

ブロッコレッティ　に

けっていです♩.+:'.:+'♫.:+'


以前　こーいう

シャキシャキ系のぶろっこり

限定メニューでやりましたが



今回はちょとちがう！


どこが違うのか！？



（試作なので野菜とか蒸し鶏とか

　のってません・・・）


今回は敢えて　くたくたに

煮ているのです！



ひとくちで　ほろっと崩れる

ジューシーなぶろっこりーが

たまりません！


そして

スープにもよくなじんでおります！


食べてみたら、意外な味わいにおどろくと

おもいます(゜ロ゜)


ぜひぜひ

おたのしみに！！

どようび

今週は日曜日までの営業です

つぎの月曜日は臨時休業です。


さて　朝からおそうじ～

きゅっきゅっ

目にもとまらぬ！はやさ！！




またまた野菜届いてます

ねぎ

ハリよく　つやつやしてます



トマト

ミディトマトくらい大きくなった

プチトマト？



バジル、紫いも

はやとうり、

そしてイチジク



バナーヌ（バナナ）とゆー

名前だそうです

大粒であまそ～　やわらかそ～！！


今日もさくさく　仕込みますo(・ω・´o)