しうまつのうごき

おはよーございます

もーれつなあつさ....



まいわしパン粉焼き

とちうで終わりかもです

コロッケこんしうは売りきれ

ていますごめんなさい...


宮城気仙沼の鰹きました。

かるぱちょ 丼いきます！

もっちもちです♡


ラムロインももーすこしでおしまい

ロマーナもあとわずかです。


おすすめや限定をめざして

いらしてくださる方々ここのとこ

おおいよーです

ありがとございますm(_ _)m


ひる、よる、ともに

オーダーストップ手前のお時間ですと

売り切れメニューおおくなります

および、

早じまいもありうりますから

ご容赦ください。



モロヘイヤ生姜みょーがの冷やし麺

今日もあります

(浅利のひやしめん

とうじょーとともに

なくなります予定です。)





そういえば夏向け和え麺、エスニコ

8月いっぱいでおしまいに

しよーかとおもいます。

7月おしまい

はやくも7月おしまい、

といいつつも

お花見シーズンが過ぎてより

まだ3カ月しか経っていない、

ということに驚きをかんじます

このごろ....


30代はぱーっとすぎていく、

というよーなことをよく耳にして

いましたが

じっさいは「こんなに一年、一ヶ月が

ながいものか、」と感じています

です。

(というより、

こんなにもりだくさんなのか、

というほうがちかいかも....)



気持ちは1年目とかわらず

写真などを振りかえってみても

やっていることもそう

大きくはかわらずなよーな

気がしますが



以前だったらランチタイムは

手が出せなかっためにう

(工程の問題ですとかです)

いまは昼夜ともに対応できていたり


着いた素材をどのよーに処理して

どーいうめにうに仕立てるか、

とゆー流れがすばやくできるよーに

なっていたり、


とゆー点は成長しているような

きがしています。



ラーメンだけのめにうから

定食を差しこんでいき


揚げ物から焼きもの、

にこみをあたためる、

ソテーして軽くにこむ、


麺もあえめん、ひやしなど


それぞれの出来上がりにかかる

時間や、ケアするタイミングなど

組み合わせつつ

たいちうとわたしとお互いの

仕事の受け渡しがあり、


そのなかでなるたけ

スムーズにお出しするには

どーすればよいか


そのうえでさらに

めにうの選択肢をふやすには

どーしたらよいか


あるいは！

この料理をだすために、

ほかのものをセーブしよう、だとか


日々のはなしあいや ぶつかりあい

があって今があります

(いまもです...(￣▽￣)



さて月末処理や、月々の入力さぎょうなど

以前はきうけい時間をつかったり

何日か残業したりして

終わらせていたのですが、

いまでは月に1日＋α でさっくりと

終わるよーになりました



業務は存在する時間に応じて

増えてゆくものですから

時間を限定することで

よりタイトにこなしていく、

ということって大事なのだなーと

おもいます、、



さてあしたで1ヶ月がおしまい


今月もどーやら

お花見シーズンにちかい数字が

でてきそーです。


気を引きしめていきましょう🔥

なつやさい

あつーい日がつづきます

夏風邪の方がちらほら見受けられる

よーになっていますこのごろ。


つめたーいものや生のもの、

よりは

あったかなもの、

火を通したもの、がよいよーです


モロヘイヤ

胃腸にやさしーです！



わさわさの中に軍手....

一緒にとどいたようです


いつも暑いなか収穫ありがとー！！

です！




いんげん、夏野菜のひやしめん

にもはいっています


たくさん茗荷もとどきました

さくさくきざんで

あく抜きして甘酢につけて

モロヘイヤの冷やし麺にはいります

(すこうし味噌汁にもはいる

のらしーです。)


体調崩しやすい折りですから

栄養もそーですし

ちゃんと休憩とる、もだいじです


このごろ仕事がおわると

さくさくっと家にかえります

元気でいる、も仕事のうち。







たいちうサングラスとーにうです

日焼けしません白い肌が

とくちょうのたいちう。



さてロマーな



おりかえしです

ラムロインもはんぶん。


今宵あるいはあすから

おさかなすこうし増えます

しうまつはカレーでるかもです。

モロヘイヤと生姜の冷やし麺でます

和え麺ロマーナふっかつしました

自家製塩豚これにておしまい

ですから

今回逃すべからずです。


ラムロインも今日からのふっかつ！


限定ひやし

モロヘイヤと生姜の冷やし麺でてます

モロヘイヤが和のテイストを

醸し出してるのらしーです

胃腸にやさしーですよう！



夏の間は限定めにう

ころころ変わっていきます

いつおわりますか？

いつふっかつしますか？

とのお問い合わせよくいただき

ますですが

その日のオーダーによりけり

ですからわかりません....

すこうしいれかわり

おはよーございます🌞

ラムロインがはやばやーと売りきれ

になりました。

予想いじょーのはやさです...


早ければあすからふっかつ

しますが

今日はありませんです。


めかじきバターソテー まいわしパン粉やき でてます


ひな鶏ときのこの南蛮酢

えのきが椎茸に変わりました。

(ちーさな変化です)


和え麺ロマーノ すでにおりかえし

もーいちどしこみますので

あせらずです。


ところで7月もしうばんですが

月限定トマラー

カポナータは例年どーり

8月も延長しますからこちらも

あせらずです。



今年の夏は予想よりすこうし

冷やし麺へのオーダー集中減って

いるよーにおもいます


和え麺、夏むけごはん、のとーにゅう

成功してるとおもいます！


とはいえお昼のピークタイムは

たてこみますとお時間すこうし

いただきますので

ご容赦ください🕕

しうあけ

おはよーございます！！



ひさびさの和え麺ロマーナ

いきましょう！



ラムロインは今日明日どこかで

うりきれーかもですが

またふっかつするらしーです。


ちょうヘルシーで美容によい、

と噂の赤身肉。


夜からはめかじきバターソテー

いきますひさびさ！




とまと きゅーり いんげん

きてます


無農薬栽培のジャンボにんにく

つかいました南蛮酢もひきつづき

やってます(*⁰▿⁰*)✧˖°✧˖°



冷やし麺はきょうあす

夏野菜のひやし、のみです

限定なし！

おやすみのこと

夏！真夏ほんばん！



炎天下のなかやきうする

球児たちがいて

川沿いを走るひとたちがいて

いやーすごいです....


私はといえば室内で....



涼みながら動いています。


走るのつらーい夏日には

違う有酸素運動でカバーしていきましょー


この夏の間にここまで行く！

とゆーマイ目標に向けて

歩みはおそくとも

粘りづよくいきたいです(￣▽￣)




エスプレッソでひといき…




だいすきな西瓜はついになくなって

しまいました😭🍉


また会う日まで！



月末、といえども7月まだまだ

あと5日もあります


しうあけ攻めていきましょー🔥🔥



あすは久しぶりーにこれでます！！

ローマふうあえめん！

こんしうおしまい

さんじゅーごど、まで到達したの

でしょーか？？

らいしうも元気いっぱいな空！



(相変わらずパタパタちうの

たいちう.....)



行楽びよりですね。


昨夜はラムロインがよくでました

にくにくしーの好きな方が

おおかったよーです。


ラストは学生時代の後輩とゆーか

仲間とゆーか、がきて

くれていました

ありがとーはぎ！



さて本日....

あさりの冷やし麺うりきれ

ですが

らいしう早々にふっかつしそーです。


ラムロイン折り返しすぎました🐏



暑さとのたたかいでもあり

仕込みとのたたかいでも

ありますこのごろ....


こんしうもたくさんごはん

つくりました！！


あしたはおやすみです( ᵕᴗᵕ )*・☪·̩͙

しうまつ

いんげんは素揚げして

てづくり塩だれに浸します



葉がどんどん大きくなっています

おかわかめはおひたし



トマトも届き始めました！


野菜も魚も届いたそばから

ばしばしっと仕込みます


きのーは昼も夜もちょう

ばしばしな時間帯きてました......



しょうみ12時から14時の2じかんで

50名❗️をこえてくると

たいちうもわたしも精いっぱいです。。


よるは21時半ころに

ごはん売り切れていました


今日もまた気持ちいれかえて

いきます🔥🍚(*⁰▿⁰*)🔥



モッツァレラがすくなくて

お昼どこかでマルゲリータうりきれ

かもです🍜



ラムロイン ステーキ

たんたんと出始めていますです


ハーブとスパイスとたっぷりの

トマトのソース！


元気になれそーなやつ❗️❗️



そして裏めにう....

トロケのチキン南蛮。

とり南蛮酢にタルタルかけます

タルタル好き❤️な方はどーぞです。



小鉢たくさんいきます


いんげん塩煎り

おかわかめおひたし

モロヘイヤおひたし

ポテトフライ

やまいも素揚げ

ささがきゴボウのマスタードサラダ

いんげんとズッキーニ あげびたし

きのこと玉ねぎ南蛮酢


などです


こんしうは明日まで！

らいしうは限定あえめんいきたい

ですねーー。

ラムロインでます🐏

あたらしー煮込み、ではなく

ラムロインステーキになりました

サーロインから脂を除いた

赤身のやらかーいお肉です。



木の芽のジェノヴェゼとクミンなど

くわえた、ハーバルスパイシーな

トマトソースをあわせます🍅





海老ふらいふっかつしました。



さて、この頃庫内に水が溜まる

よーになっていた冷蔵庫....

排水の詰まりであろーと



調査してみることに。



やはり....

ほそーい排水口がつまって

水がたまっていました


樹脂製のストローをさしこみ

ましたところ

めでたく水が流れました👏



自分でできることがひとつずつ

増えていきます.....